Acheter maintenant : Fécule de tapioca bio 1 kg
Connaissez-vous déjà la dernière tendance du tapioca ? En fait, la tendance n'est pas si nouvelle... car les Mayas cultivaient déjà le tapioca (il y a donc plus de 3000 ans). Mais qu'est-ce que le tapioca ? Restez à l'écoute, nous allons tous vous expliquer ! Nous pouvons le dire d'avance : l'amidon de tapioca est la nouvelle superstar pour vos prochaines sauces, soupes et desserts !
Qu'est-ce que le tapioca ?
Le tapioca est obtenu à partir de la plante appelée manioc. Plus précisément, de sa racine. La racine est particulièrement riche en amidon. Dans de nombreux pays africains et en Amérique du Sud, le tapioca est donc considéré comme un aliment de base. À l'origine, le manioc est originaire du Brésil, où la farine et l'amidon des racines de manioc ont été très importants pendant de nombreux siècles. Entre-temps, cependant, le tapioca est de plus en plus cultivé dans le monde entier.
La fécule de tapioca (ou farine de tapioca) est une poudre très fine et presque insipide. Elle a une forte teneur en amidon (jusqu'à 40 %, si vous voulez savoir exactement) et convient donc parfaitement pour épaissir les sauces, les soupes et bien d'autres choses encore. Grâce à sa couleur blanche et claire, l'amidon de tapioca convient aussi parfaitement aux plats clairs. Vous pouvez donc utiliser le tapioca comme un excellent substitut à l'amidon classique. En outre, le tapioca ne contient pas de graisse et est généralement exempt de gluten (mais attention : notre fécule de tapioca peut contenir des traces de gluten en raison d'une contamination croisée lors du processus de production).
Vous pensez n'avoir jamais entendu parler de la fécule de tapioca ? Il est fort probable que vous ayez déjà entendu parler de ce liant populaire fabriqué à partir de la racine de manioc. Par exemple, on trouve souvent le tapioca dans la cuisine asiatique. La délicieuse spécialité de crème glacée qu'est le mochi contient du tapioca, et les dumplings ou les nouilles de riz bénéficient également de l'utilisation polyvalente de la farine de tapioca. Vous vous souvenez encore de la mode du bubble tea ? Ici aussi, la poudre fine est responsable de l'onctuosité de la boisson sucrée.
Du toxique au solide - comment le tapioca est-il fabriqué ?
Cependant, le plant de manioc n'est pas comestible dès le départ. À l'état brut, la plante et sa racine sont même toxiques. Pour pouvoir en profiter, il est donc urgent de le traiter. Mais comment un plant de manioc toxique devient-il finalement du tapioca ? Après avoir été récoltées, les racines du manioc sont soigneusement lavées puis broyées. La véritable magie réside alors dans la centrifugation de la racine. Cela signifie que les composants solides et liquides sont séparés les uns des autres au cours d'un processus complexe. Ce qui reste dans la partie solide est l'amidon de tapioca. Il est ensuite séché et emballé dans un récipient hermétique - le liant vegan est prêt !
Comment utiliser la fécule de tapioca ?
L'amidon de tapioca est très économique à utiliser. Pour lier un litre de liquide, il suffit d'environ 5 à 6 cuillères à soupe de notre fécule de tapioca bio. Nous vous recommandons de mélanger d'abord l'amidon dans un liquide froid, puis de l'ajouter rapidement à la soupe ou à la sauce chaude. Ainsi, vous n'aurez pas à vous battre avec des grumeaux ou un épaississement irrégulier.
Achetez de la fécule de tapioca bio
Si la recherche désespérée de fécule de tapioca vous a jusqu'ici conduit dans les coins les plus reculés du magasin asiatique le plus proche, commandez de la fécule de tapioca chez KoRo est désormais un jeu d'enfant. Le liant pour les sauces, les desserts et autres est livré directement chez vous dans la meilleure qualité biologique. La farine de tapioca est un vrai multitalent. Commandez dès maintenant notre fécule de tapioca bio et boostez vos sauces, soupes et desserts !
Valeurs nutritionnelles moyennes | par 100 g |
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Calories (en kj/kcal) | 1465 / 350 |
Lipides | 0 g |
dont acides gras saturés | 0 g |
Glucides | 88 g |
dont sucre | 0 g |
Protéines | 0 g |
Sel | 0 g |
Réf. produit : | TAPI_002 |
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DDM | 08.12.2025 |
Origine | Thaïlande |
Origine (transformation) | Thaïlande |
Origine biologique | Agriculture non UE |
Contenu | 1 kg |
Fabricant | KoRo |
EAN/GTIN | 4260718295815 |
Fiche technique | Spécifications |
Organisme de contrôle biologique & Origine biologique |
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Traces | Étiquetage des allergènes |
Livraison | Expédition |
Entreprise |
KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlin |
Conservation | Conserver au frais et au sec |
Ingrédients | 100 % amidon de tapioca* *issu de l'agriculture biologique |
Contamination croisée | Peut contenir des traces de GLUTEN, SOJA, FRUITS A COQUE, SESAME et DIOXYDE DE SOUFRE (SULFITES). |
Dénomination de vente | Fécule de tapioca biologique |
Remarque sur l'étiquette | Les ingrédients, les valeurs nutritives et l'emballage peuvent varier. Pour des informations exactes, veuillez vous référer à la description du produit. |
Production
Noch nie von einer Tapiokapflanze gehört? Kein Wunder. Tapioka ist gar keine eigene Pflanzenart. Die Stärkealternative wird aus den Wurzeln der Maniokpflanze gewonnen. Sie stammt aus Brasilien, ist aber auch in Thailand weit verbreitet. Auch unsere Tapioka kommt aus Thailand.
Der Maniokpflanze machen Trockenheit und karge Böden nichts aus. Sie kann 8-24 Monate nach der Pflanzung geerntet werden. Aber was interessiert uns denn die Pflanze - wir sind doch scharf auf die Wurzeln! Die werden nach der Ernte abgetrennt und dann zuerst gereinigt, geschält und anschließend gerieben.
Die Reibsel sind noch viel zu nass, um sie als Stärke benutzen zu können. Deswegen muss noch die Feuchtigkeit entfernt werden. Um die Tapioka-Reibsel vom Fruchtwasser abzutrennen wird eine Zentrifuge benutzt. Das ist aber immer noch nicht trocken genug, weswegen die Stärke jetzt nochmal mit Heißluft getrocknet werden muss.
Anschließend kann unsere Tapioka verpackt werden. Sie ist zwar geschmacksneutral, hat aber trotzdem definitiv einen Platz in Deinem Warenkorb verdient. Hier gilt ganz das Motto „Das Innere zählt“: Zwar gibt es der Geschmack nicht Preis aber Tapioka ist wortwörtlich stark.
Voici comment le prix a évolué au fil du temps
Toutes les informations sont données sans garantie !
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Provatela !
Bonne force
Alles super
Hat mich nicht enttäuscht.
Bin jetzt auf Tapiokastärke umgestiegen.
Super produit !
Toujours, car je n'ai plus besoin de faire dix magasins sans succès.
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