Gomme de guar 1 kg

8,50 €*

Prix TTC, frais de livraison en sus

100 % graines de guar
Alternative à la gélatine et aux oeufs
Épaississant naturel
Neutre en goût
Teneur élevée en fibres (88 g / 100 g)

Variété

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La gomme de guar est un ingrédient alimentaire végétal très polyvalent, souvent utilisé comme épaississant et agent de liaison dans une variété de recettes. La gomme de guar est une alternative vegan riche en fibres (88 g / 100 g) et également sans gluten (vigilance, il peut tout de même y avoir des traces de GLUTEN). En effet, la gomme de guar est principalement composée de glucides à chaîne longue.

Le liant idéal

La gomme de guar lie et épaissit toutes vos préparations, qu'elles soient liquides, solides, froides ou chaudes. Vous pouvez ensuite congeler et décongeler ces préparations, leur consistance sera la même. Vous pouvez également trouver dans notre large gamme, de l'agar agar bio en guise de gélifiant naturel. N'hésitez plus et essayez notre gomme de guar !

Plus qu'un substitut à la gélatine

La gomme de guar n'a presque pas de goût, est vegan et se conserve très longtemps. Avec cet épaississant naturel, vous pouvez facilement remplacer la gélatine ou la farine et ainsi épaissir et gélifier les liquides, sans utiliser de gélatine animale. Lors de la fabrication de glace, la gomme de guar assure une consistance crémeuse optimale en empêchant la formation de cristaux de glace. Votre pain maison, quant à lui, devient aérien et reste frais plus longtemps. Essayez dès maintenant la gomme de guar !

Idées recettes à base de gomme de guar

En raison de son fort pouvoir liant, la gomme de guar peut être utilisée de différentes manières. Bien sûr, elle est parfaite pour épaissir les sauces et les soupes. Elle convient également à la fabrication de glaçages pour gâteaux et peut être mélangée à de nombreux desserts. Vous pouvez même faire de la confiture à base de gomme de guar en quelques minutes, sans cuisson. Vous pouvez notamment découvrir de nombreuses recettes dans notre Livre de recettes !

La particularité de notre gomme de guar

Son emballage grand format vous permet de profiter d'un prix avantageux et d'en bénéficier pendant un certain temps. Par ailleurs, notre épaississant naturel est composé à 100 % de graines de guar moulues provenant d'Inde, et a ensuite passé des tests de qualité stricts. Enfin, la gomme de guar a une durée de conservation allant jusqu'à 18 mois si elle est conservée dans un endroit sec et frais. N'attendez plus et essayez notre gomme de guar !

Valeurs nutritionnelles moyennes	par 100 g
Calories (en kj/kcal)	843 / 209
Lipides	0 g
dont acides gras saturés	0 g
Glucides	1 g
dont sucre	0 g
Fibres alimentaires	88 g
Protéines	5 g
Sel	0 g

Réf. produit :	GUARK_001
DDM	05.03.2026
Origine	Inde
Contenu	1 kg
Fabricant	KoRo
EAN/GTIN	4260654782295
Fiche technique	Spécifications
Traces	Étiquetage des allergènes
Livraison	Expédition
Entreprise	KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlin
Conservation	A conserver au frais et sec.
Ingrédients	100% gomme de guar (E412)
Contamination croisée	Peut contenir GLUTEN, ARACHIDES, SOJA, LAIT (LACTOSE), FRUITS À COQUE et SÉSAME
Dénomination de vente	Gomme de guar
Remarque sur l'étiquette	Les ingrédients, les valeurs nutritives et l'emballage peuvent varier. Pour des informations exactes, veuillez vous référer à la description du produit.
Presse & Revendeurs	Photo fond blanc

Évolution des prix

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Questions & réponses Gomme de guar 1 kg

Rechercher dans la section FAQ :

Dans quelles recettes puis-je utiliser la gomme de guar ?

La farine de graines de guar est devenue un véritable allrounder en cuisine : il est difficile d'imaginer la cuisine végétalienne sans cette fine farine. Nous aimons intégrer la gomme de guar dans nombre de nos recettes sucrées et salées. Notre site Pudding au chocolat blanc a une consistance extra crémeuse grâce à la farine de graines de guar et notre glace végétalienne à la pistache est non seulement liée grâce au substitut végétalien de la gélatine, mais elle est également protégée contre les cristaux de glace. Bien sûr, tu peux aussi utiliser notre gomme de guar pour réaliser en un clin d'œil une confiture maison ou devenir un vrai maître ou une vraie maîtresse de la pâtisserie avec ta crème fraîche. du pain cuit au four. La gomme de guar est un liant optimal pour les recettes à base de produits sans gluten et/ou végétaliens.

Mon chien peut-il manger de la gomme de guar ?

Nous te recommandons de ne pas mélanger de gomme de guar à la nourriture de ton chien. Elle n'est pas considérée en soi comme dangereuse pour la santé des animaux, mais elle est soupçonnée de provoquer des réactions allergiques chez nos amis à quatre pattes. Le bien-être de ton compagnon animal nous tient à cœur, c'est pourquoi nous avons développé pour ton chien un croquettes sans céréales développé.

Comment peut-on décrire le goût de la gomme de guar ?

La gomme de guar n'a pas d'odeur forte ni de goût particulier. Comme de petites quantités peuvent déjà lier beaucoup de liquide, tu ne dois pas t'attendre à un arrière-goût dans tes créations. De plus, la couleur de la poudre, beige et légèrement jaunâtre, est pratiquement neutre. La couleur de tes plats ne devrait donc pas beaucoup changer.

La gomme de guar est-elle végétalienne ?

Oui, notre gomme de guar est composée à 100 % de graines de guar en poudre et ne contient aucun ingrédient d'origine animale.

La gomme de guar de KoRo est-elle sans gluten ?

La gomme de guar est naturellement exempte de gluten. Tu n'as pas non plus à t'inquiéter d'une contamination croisée, aucun aliment contenant du gluten n'est traité à proximité de la farine de guar.

Y a-t-il une différence entre la gomme de guar et la gomme de caroube ?

La farine de graines de caroube et la gomme de guar ne sont pas la même chose. Ce sont toutes deux des liants qui sont en outre vegan et sans gluten. Vous pouvez donc remplacer la farine de caroube par de la gomme de guar et vice-versa. Toutefois, le pouvoir liant de la gomme de guar est plus important, c'est pourquoi vous devez adapter le dosage dans ce cas. Certaines recettes utilisent à la fois de la farine de caroube et de la gomme de guar. La raison en est que les deux liants se renforcent mutuellement dans leur action.

La gomme de guar a-t-elle une teneur élevée en fibres alimentaires ?

Oh oui ! Avec 88 g de fibres pour 100 g, la gomme de guar a une teneur élevée en fibres.

Combien de calories contient 1 cuillère à café de gomme de guar ?

Une cuillère à café de gomme de guar (4-5 g) contient environ 9 kcal.