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Erdnuss-Koriander-Pesto

Einfach 2. Februar 2019
Vorbereitungszeit:
5 Min.

Inzwischen gibt es unendlich viele Varianten, die leckere ungekochte Paste selbst zuzubereiten. Unser Rezeptvorschlag geht weg von der klassischen Zubereitung, hin zu einer modernen Variante. Deine heißen Nudeln erhalten mit dem Erdnuss-Koriander-Pesto einen nussigen und würzigen Geschmack.

1 TL Erdnussmus
1 Limette
1 EL Wasser
30 g ungesalzene Erdnusskerne
1,5 Bund Koriander
1 TL Kokosblütenzucker
1 TL Tamari
0,5 TL Knoblauchpulver
0 nach Belieben Salz
0 nach Belieben Pfeffer
0,5 TL Ingwer (gemahlen)
  • Schritt 1/2

    Alle Zutaten im Mixer bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern.

  • Schritt 2/2

    Das Pesto mit Salz & Pfeffer abschmecken.

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