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Pasta mit veganer Pistazienpesto

Einfach 11. Dezember 2023
Vorbereitungszeit:
5 Min.
Zubereitungszeit:
25 Min.

Ready für die Pasta-Party der Extraklasse? Probier unsere Pasta mit Pistazien-Pesto!

150 g Spaghetti
5 EL veganes Pistazienpesto
2 EL veganer Frischkäse
1 Abrieb von 1 Bio-Zitrone
1 Saft von 1/2 Zitrone
0,5 Zucchini
1 TL veganer Parmesan als Topping
  • Schritt 1/4

    Die Zucchini in dünne Streifen schneiden, am besten mit dem Sparschäler. Anschließend in etwas Olivenöl in einer Pfanne goldbraun anrösten.

  • Schritt 2/4

    Spaghetti kochen.

  • Schritt 3/4

    Frischkäse zusammen mit dem Pesto in einer Pfanne erhitzen, Zitronenabrieb und -saft sowie etwa eine Schöpfkelle Pastawasser hinzugeben. Kurz köcheln lassen und die Pasta unterrühren.

  • Schritt 4/4

    Mit veganem Parmesan, Zucchini und noch mehr Pesto toppen.

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