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Kürbissuppe mit crunchy Proteinmix mit Tamari

Einfach 23. Oktober 2024

800 g Hokkaido-Kürbis
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
1 Stk. Ingwer
1 EL Olivenöl
1 Dose Kokosmilch
700 ml Gemüsebrühe
30 g Proteinmix mit Tamari
  • Schritt 1/6

    Schneide vorsichtig Deinen Hokkaido Kürbis klein. Die Schale kannst Du gern dran lassen.

  • Schritt 2/6

    Schneide die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer. Brate alles in einem tiefen Topf in Olivenöl an.

  • Schritt 3/6

    Gib den geschnittenen Kürbis hinzu und lösche alles mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ab.

  • Schritt 4/6

    Lass Deine Suppe für 15 Minuten kochen oder bis der Kürbis weich ist.

  • Schritt 5/6

    Jetzt kannst Du Deine Suppe schön sämig pürieren.

  • Schritt 6/6

    Dann geht’s ans Servieren: Suppe in die Schüssel, mit Chiliöl und Proteinmix mit Tamari toppen und genießen!

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