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Keto-Kuchen

Einfach 19. Februar 2024
Vorbereitungszeit:
10 Min.
Back- / Ruhzeit:
20 Min.

Für diesen Kuchen brauchst du nur fünf Zutaten. Also ran ans Backen!

4 Stk. Eier
10 g Erythrit
10 g Puderzucker
1 TL Vanille
40 g Mandelmehl
  • Schritt 1/6

    Drei der vier Eier trennen.

  • Schritt 2/6

    Drei Eiweiße mit einer Prise Salz verquirlen. Wenn sie zu schäumen beginnen, gieße vorsichtig das Erythrit über sie und schlage weiter, bis sie fest sind.

  • Schritt 3/6

    Mixe in einer anderen Schüssel die drei Eidotter, das Vollei, das Mehl und den Puderzucker bis alle Klümpchen verschwinden (die Masse wird leichter).

  • Schritt 4/6

    Das Eiweiß vorsichtig unter die Mischung heben.

  • Schritt 5/6

    Den Teig in eine mit Backpapier bedeckte Metallform legen.

  • Schritt 6/6

    20 Minuten im Ofen bei 165 °C backen.

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