Mit diesen Dattel-Haselnuss-Bites kannst Du Deine Freund:innen und Verwandten beeindrucken, denn die kleinen Bällchen sehen aus wie echte Kunstwerke. Schnell gemacht sind sie aber trotzdem!
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Schritt 1/9
Du beginnst mit den karamellisierten Haselnüssen: In einem Topf Zucker, Zimt und Wasser erwärmen, dabei gelegentlich umrühren.
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Schritt 2/9
Haselnüsse grob zerkleinern und unter die Zucker-Wassermischung unterheben.
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Schritt 3/9
Rühren, bis der Zucker anfängt zu kristallisieren.
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Schritt 4/9
Topf von der Herdplatte nehmen und 1–2 Minuten abkühlen lassen. Die karamellisierten Haselnüsse werden zuletzt als Mantel für die Kugeln verwendet.
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Schritt 5/9
Die restlichen Zutaten in einem Mixer zerkleinern.
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Schritt 6/9
Aus der Mixtur schmale, feste Kugeln formen und eine ganze Haselnuss hinein drücken.
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Schritt 7/9
Kugeln durch die karamellisierten Haselnüsse rollen.
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Schritt 8/9
Fertige Kugeln für 1–2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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Schritt 9/9
Mit geschmolzener Schokolade überziehen und noch einmal für 20–30 Minuten kühl stellen.
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