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Veganes Steak mit Rosenkohl und Trüffel-Kartoffelpüree

Name: Veganes Steak mit Rosenkohl und Trüffel-Kartoffelpüree
Prep time: 10 min
Cook time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Rosenkohl; 2 tbsp. Olivenöl; 1.5 Tsp. Salz; 0.25 Tsp. Pfeffer; 800 g Kartoffeln; 80 g Margarine; 150 ml Sojadrink; 1.5 Tsp. Trüffelgewürz-Pulver; 2 Seitan-Steaks; 1 packet Blätterteig

Moderate 26 February 2024

Preparation time

10 min

Cooking time

1 h

Baking / Rest time

40 min

Hat da wer Festtagsessen gesagt? Ob Festtag oder nicht, dieses Rezept ist auf jeden Fall ein Fest für Deine Geschmacksknospen!

Ingredients for

500 g	Rosenkohl
2 tbsp.	Olivenöl
1.5 Tsp.	Salz
0.25 Tsp.	Pfeffer
800 g	Kartoffeln
80 g	Margarine
150 ml	Sojadrink
1.5 Tsp.	Trüffelgewürz-Pulver
2	Seitan-Steaks
1 packet	Blätterteig

Step 1/4
Schäle und koche die Kartoffeln.
Step 2/4
Bereite währenddessen den Rosenkohl vor, indem Du die äußeren Blätter und den Strunk entfernst und die Röschen halbierst. Mixe sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer und heize den Ofen auf 180 Grad vor und röste den Rosenkohl für ca. 20 Minuten, sodass er noch Biss hat.
Step 3/4
Brate die veganen Seitan-Steaks an. Wickle sie danach in Blätterteig, bestreiche das Ganze mit etwas Öl und gib die eingewickelten Seitan-Steaks für 20 Minuten bei 180 Grad in den Backofen.
Step 4/4
Stampfe zuletzt die weichen Kartoffeln mit Sojadrink, Margarine, Salz und Trüffelpulver-Gewürz zu einem cremigen Kartoffelpüree.