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Protein-Mini-Pizza

Name: Protein-Mini-Pizza
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Yield: 1
Ingredients: 20 g Leinmehl; 20 g Kokosmehl; 20 g Mandelmehl; 0.5 Tsp. Salz; 0.5 Tsp. Backpulver; 2 Apfelessig; 125 ml Wasser; 0 as necessary Tomatensoße; 0 to taste Knoblauch; 0 to taste Basilikum; 0 to taste vegane Käsealternative; 0 to taste Gemüse nach Wahl (optional)

Easy 20 February 2024

Preparation time

10 min

Baking / Rest time

18 min

Diese Mini-Pizzen eignen sich als kleine Mahlzeit oder beim nächsten italienischen Abend am Buffet.

Ingredients for

20 g	Leinmehl
20 g	Kokosmehl
20 g	Mandelmehl
0.5 Tsp.	Salz
0.5 Tsp.	Backpulver
2	Apfelessig
125 ml	Wasser
0 as necessary	Tomatensoße
0 to taste	Knoblauch
0 to taste	Basilikum
0 to taste	vegane Käsealternative
0 to taste	Gemüse nach Wahl (optional)

Step 1/7
Zuerst die trockenen Zutaten des Teiges vermischen.
Step 2/7
Danach Apfelessig und Wasser dazugeben und mit einer Gabel alle Zutaten vermengen, bis ein leicht klebriger Teig entsteht.
Step 3/7
Den Teig in kleinere Portionen aufteilen und diese ausrollen.
Step 4/7
Die Teiglinge im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 8 Minuten vorbacken.
Step 5/7
In der Zwischenzeit den Belag vorbereiten. Die passierten Tomaten mit gehacktem Knoblauch und Basilikum vermischen.
Step 6/7
Die vorgebackenen Böden aus dem Ofen nehmen, mit der Tomatensoße bestreichen und der veganen Käsealternative belegen. (Optional mit anderen Toppings nach Wahl belegen.)
Step 7/7
Die Piccolinis zurück in den Ofen schieben und für weitere 8–10 Minuten backen und noch warm genießen.