Sallader
Kalla sallader är en klassiker på varje picknickfilt. De går snabbt att göra, är lätta att packa och håller sig fräscha länge. Och du kan äta dem någorlunda spillfria - perfekta förutsättningar för en picknick!
Sallader gjorda på spannmål
För en couscoussallad kokar du durumvetegryn på rätt sätt, låter det svalna och förfinar sedan med t.ex. mynta, yoghurt, mandelkärnor och dadlar eller sultanrussin. Bulgur går också snabbt att tillaga och harmonierar bra med zucchini, tomater och fetaost. Quinoasallad är ett annat fantastiskt mellanmål. Spannmålen smakar utmärkt med finrivna morötter, chili, persilja och lite tahini.
Potatissallad
Om du föredrar något salt kan du göra en potatissallad med vinäger, olja och senap. Det är särskilt gott om du lägger till gräslök och gurka tillsammans med den kokta potatisen. För en lite mer ovanlig variant kan du använda sötpotatis istället för vanlig potatis och blanda i tärnad fetaost.
Pastasallad
Om du är sugen på något medelhavsinspirerat är en pastasallad med t.ex. kikärtsfusilli eller fullkornspasta med spelt perfekt. Medelhavssmaken får du genom att blanda i soltorkade tomater, solrosfrön, tärnad mozzarella, vitlök, olivolja och italienska örter.
Fruktsallad
För en söt omväxling kan du ta med fruktsallad till picknicken. Skär alla frukter du gillar i små tärningar, blanda och garnera med agavesirap eller lönnsirap, limejuice eller torkade frukter av alla slag. Du kan också strö riven kokosnöt över för lite extra smak.
Mat för fingrarna
Om du vill transportera så lite som möjligt och klara dig helt utan bestick finns det många sätt att tillaga fingermat som passar för picknick - här får du tre idéer:
Grillspett
Spett är en favorit på picknicken: ost med frukt, ost med grönsaker eller helt nya, vilda kombinationer. Vårt tips: dadlar med getost. Valnötter är också ett utmärkt tillbehör.
Energibollar
Energibollar är perfekta för picknicken eftersom de är lätta att äta och går snabbt att förbereda. Blanda helt enkelt finhackade dadlar, kokosblomsocker, nötter, lite kokosolja och lite kanel. Forma blandningen till små bollar och ställ dem kallt i några timmar. Om du vill ha det chokladigt kan du använda små chokladbitar. Om bollarna ska stå länge i solen men du inte vill avstå från choklad kan du använda kakaopulver eller kakaonibs.
Om du har bråttom kan du ta en titt på vårt Energy Ball-sortiment: bollarna finns t.ex. med jordnötsfyllning eller fyllning med kakao och hallon.
Bollar med linser
Du kan göra salta bollar av kokta och puréade linser. Blanda linsblandningen med tahini, lime, vitlök och persilja, forma till bollar och fritera i en stekpanna med rikligt med olja. Kyl, slå in, ta med och njut med t.ex. en yoghurt- och mynta-dipp.
Säker transport
Alla läckra tillagade snacks måste transporteras säkert över berg och dalar. Inslagen i vår veganska vaxduk håller sig maten fräsch och intakt. Sallader är perfekta att transportera i en låda av rostfritt stål, som är läckagesäker tack vare sin klämförslutning. Så du behöver inte oroa dig för spill i din picknickkorg. Och om du råkar spilla något medan du äter på filten torkar den återanvändbara hushållsrullen snabbt upp det.
