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Veganes Croissant mit Pistaziencreme

Lätt 17 januari 2024
Tillagningstid
20 Min.
Gräddning / tillagningstid:
10 Min.

Ein crunchy smashed Croissant mit selbstgemachter Pistaziencreme zum Dahinschmelzen.

2 vegane Croissants
1 skvätt Agavendicksaft
1 msk vegane Butter oder Öl zum Anbraten
150 g veganer Frischkäse
1 msk Puderzucker oder Agavensirup (wir haben Xylit pulverisiert)
1 Näve gehackte Pistazien als Topping
1 Spritzbeutel o. ä. (Gefrierbeutel geht auch)
2 msk Pistazienmus
  • Steg 1/4

    Alle Zutaten für die Creme miteinander vermixen und noch mal kaltstellen.

  • Steg 2/4

    Die Croissants halbieren und mit einem Nudelholz/einer Weinflasche flach wälzen. Öl oder Butter in einer Pfanne zerlassen und die Croissants darin beidseitig anbraten. Agavendicksaft auf die Außenseiten drizzlen und karamellisieren lassen.

  • Steg 3/4

    Die Creme in einen Spritzbeutel (oder Gefrierbeutel mit aufgeschnittener Ecke) füllen und jeweils die Unterseite der Croissants damit befüllen.

  • Steg 4/4

    Die Oberseite leicht andrücken und optional mit Puderzucker und gehackten Pistazien garnieren.

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