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Vegane Peanut Crunchies

Lätt 1 mars 2024
Tillagningstid
30 Min.
Gräddning / tillagningstid:
3 Std.

Knusper, knusper, knäuschen, wer knuspert an meinen – veganen Peanut Crunchies? Diese Schoko-Knusper-Riegel sind kein Hexenwerk, aber verflucht gut!

60 g Cornflakes
50 g Soja-Protein-Crispies
120 g Ahornsirup
100 g Kokosöl, geschmolzen
280 g Erdnussmus, fein
250 g zuckerfreie Schokodrops oder Schoki nach Wahl, geschmolzen
0 efter behov Salzflocken zum Bestreuen
  • Steg 1/4

    Erdnussmus mit Ahornsirup und Kokosöl vermischen.

  • Steg 2/4

    Cornflakes in einem Gefrierbeutel o. ä. grob zerkleinern (z. B. in unserem wiederverwendbaren Silikongefrierbeutel) und zusammen mit den Soja-Protein-Crispies unter die Erdnussmus-Mischung rühren.

  • Steg 3/4

    Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auskleiden und die Masse hineingießen. Für kurze Zeit im Kühlschrank aushärten lassen.

  • Steg 4/4

    Anschließend in Riegelform schneiden und die Riegel für 2–3 Stunden ins Gefrierfach legen. Die gefrorenen Riegel in der geschmolzenen Schokolade wälzen und im Kühlschrank lagern. Wer eine Riegel- oder Pralinenform hat, kann die Masse natürlich direkt dort reingießen und ins Gefrierfach stellen. Wichtig ist, dass die Riegel gefroren in den Schokoüberzug kommen, da sie ansonsten dabei schmelzen.

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