Vilken lunch kan man aldrig få nog av? För oss är det definitivt tofu katsu i kokosnötscurry.
-
Steg 1/7
Vira in tofun i en kökshandduk och tryck försiktigt så att vätskan kan rinna ut. Halvera på längden så att det blir två tunna "kotletter".
-
Steg 2/7
Blanda 60 g mjöl, 1 msk majsmjöl, 1 tsk paprikapulver och 120 ml grönsaksdryck i en skål. Blanda i en skål 60 g panko, 1 tsk salt och 1 tsk paprikapulver. Förbered två skålar med respektive blandningar och doppa tofukotletterna först i den flytande mjöl- och grönsaksdryckblandningen och rulla sedan i pankoblandningen.
-
Steg 3/7
Hetta upp oljan i en stekpanna och stek tofukotletterna gyllenbruna.
-
Steg 4/7
Koka riset.
-
Steg 5/7
För curryn, värm kokosoljan i en separat kastrull. Stek currypastan och ingefäran i ca en minut och häll sedan på kokosmjölken.
-
Steg 6/7
Tillsätt kaffirlimblad, citrongräs, agavesirap, sojasås och fisksås och låt sjuda i ca 5-6 minuter.
-
Steg 7/7
Servera riset med curry och tofu i skålar och garnera med toppings.
Matchande produkter
-
-
Ej i lager
Ekologisk tofu, naturell 200 gMängd: 200 gInnehåll: 0.2 kg (12,50 €* / 1 kg)
Varianter från 2,75 €*2,50 €* 12,50 €* per 1 kg -
-
-
-
Ej i lager
-
-
-
-
Vad andra har sagt om Tofu Katsu Curry