Diese Mini-Pizzen eignen sich als kleine Mahlzeit oder beim nächsten italienischen Abend am Buffet.
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Steg 1/7
Zuerst die trockenen Zutaten des Teiges vermischen.
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Steg 2/7
Danach Apfelessig und Wasser dazugeben und mit einer Gabel alle Zutaten vermengen, bis ein leicht klebriger Teig entsteht.
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Steg 3/7
Den Teig in kleinere Portionen aufteilen und diese ausrollen.
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Steg 4/7
Die Teiglinge im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 8 Minuten vorbacken.
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Steg 5/7
In der Zwischenzeit den Belag vorbereiten. Die passierten Tomaten mit gehacktem Knoblauch und Basilikum vermischen.
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Steg 6/7
Die vorgebackenen Böden aus dem Ofen nehmen, mit der Tomatensoße bestreichen und der veganen Käsealternative belegen. (Optional mit anderen Toppings nach Wahl belegen.)
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Steg 7/7
Die Piccolinis zurück in den Ofen schieben und für weitere 8–10 Minuten backen und noch warm genießen.
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