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Blumenkohl-Mango-Curry

Lätt 19 februari 2024
Vorbereitungszeit:
5 Min.
Tillagningstid
15 Min.

Currys wärmen Dich von innen auf an kalten grauen Wintertagen. Mit der einzigartigen Kombination aus Mango und Blumenkohl kannst Du Dich mit diesem Rezept mal wieder an etwas Ausgefallenes wagen.

1 hel (stor) Zwiebel
1 hel (stor) Paprika
1 hel (stor) Blumenkohl
40 g getroknete Mango
100 g Erbsen
2 tsk Currypaste
1 msk Cranberrys
250 ml Gemüsebrühe
250 ml Naturjoghurt
1 tsk Speisestärke
1 nypa Currypulver, Pfeffer und 8 Kräutermischung
  • Steg 1/4

    Zuerst die Zwiebel, dann das Gemüse in einer Pfanne oder einem Wok anbraten.

  • Steg 2/4

    Mit der Gemüsebrühe ablöschen und gar köcheln lassen.

  • Steg 3/4

    Naturjoghurt und Speisestärke verrühren, zum Gemüse geben und alles gut würzen.

  • Steg 4/4

    Je nach Belieben mit Quinoa, Reis oder Kartoffeln genießen.

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