Vaikka se kääntyykin banaanileiväksi, banaanileipä on pikemminkin makea kakku - yleensä leipäpellissä. Nämä gluteenittomat muffinit ovat saaneet inspiraationsa klassikosta, ja Banaanileipä-vaikutteiset muffinssimme ovat kosteita, voimakkaan makuisia ja gluteenittomia.
3 | Banaanit |
1 rkl | Leivinjauhe |
1 Veitsen kärki | Vanilja |
150 g | Tattarijauho |
50 g | Teff-jauhot |
2 rkl | Omenamassa |
150 ml | gluteeniton kaurajuoma |
40 g | Saksanpähkinät |
2 rkl | Päivämäärän siirappi |
1 rkl | Sitruunamehu |
3 rkl | Suklaapisarat |
1 | Kokosöl |
-
Vaihe 1/8
Kuumenna uuni 200 °C:een.
-
Vaihe 2/8
Sekoita kuivat aineet kulhossa.
-
Vaihe 3/8
Soseuta kaksi kolmesta banaanista haarukalla ja sekoita omenamassan, taatelisiirapin, maidon ja sitruunamehun kanssa toisessa kulhossa.
-
Vaihe 4/8
Sekoita joukkoon saksanpähkinät ja suklaapisarat.
-
Vaihe 5/8
Voitele muffinivuoka hieman kookosöljyllä ja kaada taikina vuokiin.
-
Vaihe 6/8
Viipaloi kolmas banaani ja täytä yksi viipale kerrallaan taikinalla täytettyyn vuokaan.
-
Vaihe 7/8
Paista muffinsseja noin 25 minuuttia.
-
Vaihe 8/8
Anna muffinssien jäähtyä hieman paistamisen jälkeen. Voit sitten irrottaa ne vuoasta.
Mitä muut sanovat Gluteenittomat banaanileipämuffinssit:sta