(0) Automaattisesti käännetty

Kurpitsa- ja kikhernecurry riisin ja cashewpähkinöiden kanssa

Name: Kurpitsa- ja kikhernecurry riisin ja cashewpähkinöiden kanssa
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kpl Hokkaidon kurpitsa; 270 g Kikherneet; 2 tl Kumina; 1 tl kuivattua chiliä; 1 tl Kurkuma; 3 rkl Paistoöljy; 1 tl Kaneli; 2 kynsiä Valkosipulinkynnet; 1 tl Kookospähkinänkukkasokeri; 400 g Tomaten; 2 kpl. Salottisipulit; 1 tl Kristallisuola; 1 Ripaus Pippuri; 1 Kourallinen Cashewpähkinän ytimet; 1 Kourallinen Koriander; 1 Annos Coconutmilch

Helppo 14. marraskuuta 2018

Valmistusaika:

10 min

Valmistusaika:

30 min

Kanelin, kurkuman ja kuminan tuoksu on taivaallinen. Yhdistettynä kikherneisiin ja kurpitsaan siitä syntyy ihanan herkullinen curry.

Ainesosat

1 kpl	Hokkaidon kurpitsa
270 g	Kikherneet
2 tl	Kumina
1 tl	kuivattua chiliä
1 tl	Kurkuma
3 rkl	Paistoöljy
1 tl	Kaneli
2 kynsiä	Valkosipulinkynnet
1 tl	Kookospähkinänkukkasokeri
400 g	Tomaten
2 kpl.	Salottisipulit
1 tl	Kristallisuola
1 Ripaus	Pippuri
1 Kourallinen	Cashewpähkinän ytimet
1 Kourallinen	Koriander
1 Annos	Coconutmilch

Vaihe 1/8
Kuumenna 1 rkl paistoöljyä (esim. auringonkukkaöljyä) kattilassa.
Vaihe 2/8
Lisää mausteet, salottisipulit, valkosipuli ja chili ja paista sekoittaen, kunnes salottisipulit ovat läpikuultavia.
Vaihe 3/8
Lisää kurpitsa ja kikherneet ja sekoita kaikki hyvin yhteen.
Vaihe 4/8
Laita kansi päälle ja höyrytä noin 5 minuuttia.
Vaihe 5/8
Lisää tomaatit, kookoskukkasokeri, merisuola ja pippuri ja sekoita uudelleen.
Vaihe 6/8
Hauduta vihanneksia noin 30 minuuttia, kunnes kurpitsa on pehmeää.
Vaihe 7/8
Tarjoile koristele korianterilla ja cashew-juustolla.
Vaihe 8/8
Lisää mahdollisesti ripaus kookosmaitoa.