(0) Automaattisesti käännetty

Minestrone-salaatin resepti

Name: Minestrone-salaatin resepti
Prep time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g vihreät pavut; 450 g Tomaten; 450 g Kikherneet; 2 Suuret porkkanat; 3 rkl Oliiviöljy; 1 rkl Balsamicessig; 2 tl Dijon sinappi; 0 tarvittaessa Suola; 0 tarvittaessa Pippuri

Helppo 20. helmikuuta 2024

Valmistusaika:

15 min

Minestronea muistuttava värikäs salaatti, jossa on paljon vihanneksia ja joka on pieni kunnianosoitus italialaiselle klassikolle.

Ainesosat

250 g	vihreät pavut
450 g	Tomaten
450 g	Kikherneet
2	Suuret porkkanat
3 rkl	Oliiviöljy
1 rkl	Balsamicessig
2 tl	Dijon sinappi
0 tarvittaessa	Suola
0 tarvittaessa	Pippuri

Vaihe 1/8
Sekoita ensin kaikki kastikkeen ainekset keskenään purkissa ja laita ne sivuun.
Vaihe 2/8
Pese nyt tomaatit, porkkanat ja vihreät pavut.
Vaihe 3/8
Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi, kuori porkkanat ja leikkaa ne neljään osaan pituussuunnassa ja sitten ohuiksi viipaleiksi. Puolita pavut.
Vaihe 4/8
Huuhtele kikherneet lyhyesti juoksevan veden alla ja valuta ne sitten hyvin.
Vaihe 5/8
Laita sitten vihreät pavut kuumaan veteen noin minuutiksi valumaan.
Vaihe 6/8
Lisää sitten porkkanat ja anna hautua vielä minuutti.
Vaihe 7/8
Valuta heti ja huuhtele kylmällä vedellä.
Vaihe 8/8
Sekoita pavut, porkkanat, kikherneet ja tomaatit suuressa kulhossa ja kaada kastike niiden päälle. Salaatin kannattaa antaa seistä hetki ennen syömistä.