(0) Automaattisesti käännetty

Vegaaninen sipulikakku

Name: Vegaaninen sipulikakku
Prep time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Kuutio Hiiva; 2 rkl Lämmin vesi; 1 tl Päivämäärän siirappi; 260 g Jauhot; 1.5 tl Suola; 150 ml Kaurajuoma; 500 g Kuoritut sipulit; 3 rkl Cashewmus; 550 g Soijajogurtti; 50 g Hiivahiutaleet; 400 g Savustettu tofu; 2 Ripaus Pippuri; 2 Ripaus Basilika; 2 Ripaus Ruohosipuli

Helppo 19. helmikuuta 2024

Valmistusaika:

40 min

Jos olet kyllästynyt kaikkiin makeisiin kakkuihin, voit kokeilla tätä vegaanista sipulikakkua tofulla.

Ainesosat

1 Kuutio	Hiiva
2 rkl	Lämmin vesi
1 tl	Päivämäärän siirappi
260 g	Jauhot
1,5 tl	Suola
150 ml	Kaurajuoma
500 g	Kuoritut sipulit
3 rkl	Cashewmus
550 g	Soijajogurtti
50 g	Hiivahiutaleet
400 g	Savustettu tofu
2 Ripaus	Pippuri
2 Ripaus	Basilika
2 Ripaus	Ruohosipuli

Vaihe 1/10
Taikina: Sekoita 1 hiivakuutio, 2 rkl lämmintä vettä ja 1 tl taatelisiirappia ja anna kohota 5-10 minuuttia.
Vaihe 2/10
Vaivaa 250 g jauhoja, 50 g soijajogurttia, 1 tl suolaa ja 150 ml kaurajuomaa 7-8 minuuttia.
Vaihe 3/10
Muotoile taikina palloksi ja peitä se jauhoilla. Anna taikinan levätä peitettynä noin 30-60 minuuttia, kunnes se on kaksinkertaistunut.
Vaihe 4/10
Kuorrutusta varten: Leikkaa sipulit ohuiksi renkaiksi ja paista ne pienessä öljyssä läpikuultaviksi, sakeuta sitten 1 rkl jauhoja.
Vaihe 5/10
Leikkaa tofu kuutioiksi ja paista myös.
Vaihe 6/10
Sekoita loput ainekset, kuten 500 g soijajogurttia, 50 g hiivahiutaleita, 3 rkl cashew-voita, 2 ripausta suolaa ja pippuria sekä yrttejä kulhossa. Lisää nyt paistettu tofu ja sipulit.
Vaihe 7/10
Kauli taikina 36 cm:n ympyräksi jauhotetulla työtasolla. Voitele halkaisijaltaan 26 cm:n vuoka tai leivontarengas ja vuoraa taikina 5 cm:n reunus.
Vaihe 8/10
Anna taikinan kohota vuoassa vielä 30 minuuttia.
Vaihe 9/10
Kaada sitten täyte joukkoon ja ripottele päälle muutama hiivahiutale.
Vaihe 10/10
Paista kakkua 200 °C:n ylä-/alalämpötilassa noin 35-40 minuuttia.