Tilaa uutiskirjeemme ja saat 5% alennuskoodin seuraavaan tilaukseesi!
0,00 €*
(0) Automaattisesti käännetty

Vegaaninen Mapo Tofu

Keskivaikea 19. helmikuuta 2024
Valmistusaika:
20 min
Valmistusaika:
1:15 h

Mapo-tofu on alun perin Sichuanin alueelta Kiinasta peräisin oleva ruokalaji. Tofun lisäksi fermentoidut mustat pavut ja vastamurskattu Sichuanin pippuri ovat välttämättömiä tässä ruokalajissa. Tässä on herkullinen resepti vegaaniseen versioon tästä tunnetusta perinteisestä ruokalajista.

80 g Shiitake-sienet (vaihtoehtoisesti muut sienet).
40 g Hienot luomusoija viipaleet
400 g Luomutofu, luonnollinen, kuutioiksi leikattu
4 Valkosipulinkynsi, hienonnettu
4 Kevätsipulia, viipaloituna renkaiksi (säilytä osa vihreästä koristeeksi).
1 Pala inkivääriä (n. 2,5 cm), raastettu.
4 rkl Maapähkinäöljy
0 maun mukaan 2 rkl Shaoxing-riisiviiniä tai sherryä (vaihtoehtoisesti valkoviiniä)
1 tl Fermentoidut mustat pavut (kiinalainen mauste)
3 rkl Doubanjiang (mausteinen kiinalainen fermentoitu paputahna) - riippuen siitä, kuinka mausteisesta pidät.
1,5 tl vastarouhittua Sichuanin pippuria (valinnainen, jos et pidä siitä).
300 ml Kasvisliemi
2 tl Maissijauho ja 2 rkl vettä
400 g Jasminiriisi, lisäkkeenä
0 tarvittaessa Kiinalaista chiliöljyä koristeeksi
  • Vaihe 1/10

    Valmista jasmiiniriisi.

  • Vaihe 2/10

    Liota soijarakeet kuumassa kasvisliemessä muutaman minuutin ajan ja siivilöi sitten ylimääräinen liemi pois.

  • Vaihe 3/10

    Hienonna sienet.

  • Vaihe 4/10

    Hienonna fermentoidut mustapavut.

  • Vaihe 5/10

    Sekoita doubanjiang, Sichuan-pippuri ja fermentoidut pavut pienessä kulhossa.

  • Vaihe 6/10

    Kuumenna 1 rkl maapähkinäöljyä pannulla ja paista soijarakeet muutama minuutti, ja laita sitten sivuun. Lisää loput öljystä pannulle ja paista doubanjiangia fermentoitujen papujen ja Szechuan-pippurin kanssa noin 1 minuutti. Lisää sitten sienet, sipulit, inkivääri ja lopuksi valkosipuli ja paista hetki (kaiken pitäisi muuttua hitaasti kullanruskeaksi).

  • Vaihe 7/10

    Kuullota viinillä, sekoita ja lisää sitten liemi. Sekoita muutaman kerran. Lisää tarvittaessa hieman vettä, jos se on liian paksua.

  • Vaihe 8/10

    Lisää varovasti tofukuutiot ja kiehauta pannun sisältö, vähennä sitten lämpöä ja hauduta noin 5 minuuttia.

  • Vaihe 9/10

    Sekoita maissitärkkelys veteen ja sekoita vähitellen, kunnes saavutetaan haluttu koostumus. Mausta mahdollisesti pienellä määrällä sokeria.

  • Vaihe 10/10

    Tarjoile mapo-tofu jasmiiniriisin kanssa ja koristele hienonnetulla kevätsipulin vihreällä osalla. Lorauta päälle chiliöljyä.

Vastaavat tuotteet

Mitä muut sanovat Vegaaninen Mapo Tofu:sta

0/5

0 Arvostelut

5 tähteä

4 tähteä

3 tähteä

2 tähteä

1 tähti

Hyväksyn, että KoRo Handels GmbH voi käyttää arvosteluani anonyyminä yrityksen ja/tai myytyjen tuotteiden mainostamiseen.
Tämä verkkosivusto käyttää evästeitä, jotka ovat tarpeen verkkosivuston teknisen toiminnan kannalta ja jotka asetetaan aina. Muut evästeet, jotka lisäävät tämän verkkosivuston käyttömukavuutta, käytetään suoramainontaan tai joiden tarkoituksena on yksinkertaistaa vuorovaikutusta muiden verkkosivustojen ja sosiaalisten verkostojen kanssa, asetetaan vain suostumuksellasi. Jos sanot "hyväksy", annat suostumuksesi ja annat meidän välittää nämä tiedot kolmansille osapuolille, kuten markkinointikumppaneillemme. Jos et hyväksy, rajoitamme evästeet vain oleellisiin evästeisiin. Löydät lisätietoja ja kaikki vaihtoehdot asetuksista. Voit myös muokata näitä myöhemmin milloin tahansa. Lisätietoja on tietosuojakäytännössämme.