(0) Automaattisesti käännetty

Vegaaninen tantanmen

Name: Vegaaninen tantanmen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 rkl Maapähkinävoi tai tahini; 2 rkl Riisi etikka; 1 rkl Crispy Chiliöl; 70 g KoRo soija silppuu hienoksi; 1.5 tl valkosipuliraastetta; 1.5 tl raastettua inkivääriä; 1 Doubanjiang (kiinalainen mausteinen paputahna), vaihtoehtoisesti gochujang tai sambal oelek.; 2 rkl Soijakastike; 1 Lasi KoRo Ramen -liemi (720 ml); 250 ml Soijajuoma; 2 Baby pak choi, pituussuunnassa puolitettu; 400 g esikypsennettyjä ramen-nuudeleita; 2 Kevätsipuli (vain vihreä osa), hienonnettu viipaleiksi.; 1 iso nori-arkki, leikattu 4 neliöksi; 1 Shot Rapeaa chiliöljyä koristeeksi

Helppo 11. joulukuuta 2023

Valmistusaika:

10 min

Valmistusaika:

30 min

Ota kylmä vuodenaika vastaan tällä vegaanisella, sydäntä lämmittävällä ramen-keitolla. Ramen-liememme tekee sen mahdolliseksi.

Ainesosat

2 rkl	Maapähkinävoi tai tahini
2 rkl	Riisi etikka
1 rkl	Crispy Chiliöl
70 g	KoRo soija silppuu hienoksi
1,5 tl	valkosipuliraastetta
1,5 tl	raastettua inkivääriä
1	Doubanjiang (kiinalainen mausteinen paputahna), vaihtoehtoisesti gochujang tai sambal oelek.
2 rkl	Soijakastike
1 Lasi	KoRo Ramen -liemi (720 ml)
250 ml	Soijajuoma
2	Baby pak choi, pituussuunnassa puolitettu
400 g	esikypsennettyjä ramen-nuudeleita
2	Kevätsipuli (vain vihreä osa), hienonnettu viipaleiksi.
1	iso nori-arkki, leikattu 4 neliöksi
1 Shot	Rapeaa chiliöljyä koristeeksi

Vaihe 1/6
Sekoita kaikki pohjan ainekset (maapähkinävoi, riisietikka ja rapea chiliöljy) kulhossa.
Vaihe 2/6
Liota soijasuikaleita lyhyesti kiehuvassa vedessä ja siivilöi ylimääräinen vesi pois.
Vaihe 3/6
Paista inkivääriä ja valkosipulia lyhyesti pienessä öljyssä pannulla, lisää soijasuikaleet ja paista 2-3 minuuttia. Kuullota soijakastikkeella ja valinnaisesti sherryllä tai viinillä, sekoita joukkoon doubanjiang, hauduta hetki ja laita sivuun.
Vaihe 4/6
Keitä nuudelit pakkauksen ohjeiden mukaan. Puolita pak choi ja laita kiehuvaan veteen noin 1 minuutiksi. Laita molemmat sivuun.
Vaihe 5/6
Kuumenna ramen-liemi pannulla ja lisää soijajuoma. Kaada sitten kulhoon, jossa on pohja, ja sekoita hyvin. Lisää nuudelit ja pak choi ja laita soijarouhe päälle.
Vaihe 6/6
Koristele kevätsipulilla ja seesaminsiemenillä.