Hapankaali, luomu 20 x 500 g

24,50 €*

2,45 €* per 1 Kilogramma

Hinnat sis. ALV, eivät toimituskuluja.

Pastöroitu hapankaali
Ilman lisättyä sokeria
Viimeistelty vuorisuolalla
Kiinteä koostumus
Luomu viljelystä

Määrä

500 g

2,00 €*

4,00 €* per 1 Kilogramma
20 x 500 g

24,50 €*

2,45 €* per 1 Kilogramma

Maksa 30 päivän kuluttua.

Osta nyt: Hapankaali, luomu 20 x 500 g

Olet varmaan kuullut hapankaalista ja olet joko sen ylin ystävä, tai sitten mielummin valitset vaikka perunasalaattia lautasellesi. Hapankaali sopii kuitenkin moneen ruokaan ja etenkin kesällä grillattujen herkkujen kylkeen. Hapankaali on alunperin lähtöisin Saksasta, mutta se on ollut osa monia suomalaisia kattauksia jo pitkään.

Valkokaalia hapatettuna

Hapankaalin valmistamiseksi valkokaali on säilöttävä maitohappokäymisellä. Tätä vihannesten säilöntätekniikkaa käytettiin jo antiikin Kreikassa ja Rooman valtakunnassa. Saatat tuntea myös kimchin, joka on korealainen versio hapankaalista. Miten hapankaali oikein valmistetaan? Tuore valkokaali hienonnetaan ja laitetaan kattilaan suolan kanssa. Suola edesauttaa maitohappokäymisen alkamista. Sitten valkokaali käsitellään "kaalimurskaimella" ja siihen lisätään maitohappobakteereja. Hapanlaalimme myös pastöroidaan. Tämä tappaa bakteerit ja tekee hapankaalista entistäkin pidempään säilyvän.

Luomu hapankaali resepti

Kuten nimikin kertoo, hapankaali maistuu happamalta. Olemme maustaneet sitä vain kivisuolalla ja tietoisesti välttäneet sokerin lisäämistä. Voit tietysti makeuttaa kaalia oman maun mukaan ja hienosäätää niitä erilaisilla mausteilla. Käynyt valkokaali on herkullista sekä raakana, että kypsennettynä keitoissa, tortillan välissä ja salaateissa, mutta myös herkullisena lisukkeena esimerkiksi liharuokien kanssa. Hapankaalimme kiinteä ja rapea koostumus sopii myös erinomaisesti hampurilaisiin ja pizzan päälle. Valmistaudu juhannuksen kattaukseen ja tilaa hapankaalia 500 g säästöpakkauksissa!

*Hapankaali sisältää luonnostaan sokeria (1 g/100 g)

Ravintoarvo keskimäärin	per 100 g
Energia (kj/kcal)	84 / 20
Rasva	0 g
josta tyydyttynyttä rasvaa	0 g
Hiilihydraatit	3 g
josta sokereita	1 g
Ravintokuitu	2 g
Proteiini	1 g
Suola	1 g

Tuotenumero:	KRAUT_001_T20
Parasta ennen -päiväys	05.08.2025
Alkuperä	Deutschland (Weißkohl)
Alkuperä (Käsittely)	Saksa
Luomu alkuperä	EU-maatalous
Sisältö	10 kg
Valmistaja	KoRo
EAN/GTIN	4260718293279
Tietolomake	Spesifikaatio
Kontrollinumero & luomu alkuperä	DE-ÖKO-39
Saattaa sisältää	Saattaa sisältää -merkintä
Toimitus	Toimitus Saksan ulkopuolelle
Yritys	KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berliini
Säilytys	Säilytä huoneenlämmössä ja valolta suojattuna
Ainesosat	99 % valkokaali, vuorisuola luonnonmukainen viljely
Myyntinimike	Luomuhapankaali pastöroitu
Huomautus etiketeistä	Ainesosat, ravintoarvot ja pakkaus saattavat poiketa. Tarkempia tietoja varten lue tuotespesifikaatio.

Hinnan kehitys

Hinta on kehittynyt ajan myötä seuraavasti

Kaikki tiedot ilman takuuta!

Kysymyksiä ja vastauksia: Hapankaali, luomu 20 x 500 g

Hae FAQ-osiosta:

Kuinka monta kaloria pastöroidussa hapankaalissa on?

100 g hapankaalia antaa 20 kcal. Kuten tavallista, löydät kaikki tiedot ravintoarvoista ja ainesosista verkkokaupastamme tuotekuvauksen vierestä tai sen alapuolelta.

Mitä tarkoittaa "pastöroitu"?

Jotta valkokaali muuttuisi hapankaaliksi, se on fermentoitava. Tämä toimii maitohappobakteerien avulla. Myöhemmin tapahtuva pastörointi tekee tuotteesta entistäkin säilyvämmän. Tässä prosessissa mikro-organismit ja bakteerit tapetaan kuumentamalla tuote lyhyesti vähintään 60 °C:een.

Onko hapankaali terveellistä?

Ennen kaikkea tasapainoinen ruokavalio, joka vastaa tarpeitasi, on terveellistä. Mutta voimme vakuuttaa teille yhden asian: 500 gramman pussi sisältää vain valkokaalia ja ripaus vuorisuolaa.

Voinko syödä hapankaalia raskauden aikana?

Yleisesti ottaen emme näe mitään ongelmaa siinä, että hapankaalia nautitaan kohtuullisesti raskauden aikana. Pyydämme sinua ottamaan yhteyttä lääkäriin, jos olet epävarma.

Kuinka kauan hapankaalin on kypsennyttävä ja mihin reseptiin voin sisällyttää sen?

Voit syödä pastöroitua hapankaaliamme ilman keittämistä ja nauttia sitä esimerkiksi rapeissa salaateissa tai voileivän päällä. Hapankaalin valmistaminen ei ole vaikeaa: klassisena lisäkkeenä erilaisiin ruokiin voit höyrystää sitä vedessä tai liemessä ja täydentää sen mausteilla. Esimerkiksi laakerinlehdet, katajanmarjat, savolainen ja hieman pippuria ovat sopivia. Jos kaali maistuu liian happamalta, voit lisätä siihen makeutta ananasta, omenaa tai sokeria. Tietenkään et voi tehdä vain "savustettua sianlihaa sisältävää hapankaalia", vaan voit käyttää vihanneksia myös piiraaseen, lasagneen, pataan, keittoon, curryyn, gulassiin tai jopa pizzaan. Lievästi hapan monitoimiherkku maistuu hyvältä myös kasvis-/vegaaniruokana maukkaassa perunapannussa tai kasvislihapullien kanssa.

Miten hapankaali valmistetaan?

Tuottajatilallamme on jalostettu omalta pellolta peräisin olevaa valkokaalia hapankaaliksi parhaissa kasvuolosuhteissa jo 65 vuoden ajan. Tuoreesta valkokaalista poistetaan ulkolehdet ja varren puumainen osa porataan koneella. Jokainen yksittäinen pää tarkastetaan sitten käsin. Tämän jälkeen kaali leikataan koneellisesti ja siihen lisätään 1,4 % suolaa. Suola on tärkeää hapankaalin koostumuksen kannalta, ja se antaa sille tietyn makuaineen. Leikattu valkokaali täytetään käymisastioihin ja asetetaan paineen alle. Nyt alkaa luonnollinen käymisprosessi: tässä vaiheessa maitohappobakteerit fermentoivat valkokaalin sisältämän sokerin (noin 4 %) maitohapoksi. Tämä aiheuttaa tyypillisen miellyttävän happaman maun. Näin valmistetaan pitkään säilyvää hapankaalia ilman säilöntäaineita.

Voinko syödä KoRon luomuhapankaalia raakana?

Kyllä, voit myös napostella purtavaksi kiinteää hapankaalia raakana. Entä esimerkiksi raaka- tai vegaanisen makkarasalaatin ainesosana?

Sopiiko KoRon luomuhapankaali laihdutukseen?

Sinun ei tarvitse ryhtyä hapankaalikuurille laihtuaksesi - tärkeintä on kalorivaje. Pastöroidussa hapankaalissamme on vain 20 kcal/100 g.