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Vegan Strawberry Crêpe Roll

Keskivaikea 20. kesäkuuta 2024

Valmistusaika:

45 min

Paisto-/Lepoaika

1 h

Happy Strawberry Season!

Ainesosat

20 g	Veganer Ei-Ersatz
80 ml	Wasser
35 g	Zucker
1 Ripaus	Salz
0,5 tl	Vanillepulver
100 g	Weizenmehl
5 rkl	Gefriergetrocknetes Erdbeerpulver
280 ml	Pflanzendrink
50 g	Margarine
250 ml	vegane Schlagsahnenalternative
2 rkl	vegane Frischkäsealternative
1 Kourallinen	Erdbeeren
0 tarvittaessa	vegane Sprühsahnenalternative

Vaihe 1/9
Das Erdbeerpulver ggf. in einem Mixer möglichst fein „mahlen“ und anschließend mit dem Mehl vermischen.
Vaihe 2/9
In einer Schüssel den zubereiteten Ei-Ersatz mit dem Zucker verquirlen.
Vaihe 3/9
40 g geschmolzene Margarine, Vanillepulver, die Erdbeer-Mehlmischung und Salz unterrühren.
Vaihe 4/9
Nach und nach den Pflanzendrink unterrühren und den Teig glattrühren.
Vaihe 5/9
Den Teig durch ein Sieb in ein geeignetes Behältnis gießen, mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Vaihe 6/9
Die vegane Schalgsahnenalternative schlagen und ggf. die Frischkäsealternative unterrühren.
Vaihe 7/9
Etwas Margarine in einer beschichteten Pfanne erhitzen und jeweils eine Schöpfkelle des Teiges hineingeben und direkt mit der Unterseite der Schöpfkelle „glattstreichen“. Den Crêpe von beiden Seiten gleichmäßig ausbacken.
Vaihe 8/9
Drei Crêpes so aneinanderlegen, dass sich ihre Enden wenige Zentimeter überlappen. Mit Sahne bestreichen und drei Reihen Erdbeeren darauf verteilen.
Vaihe 9/9
Die Crêperolle von einer Seite vorsichtig einrollen und aufschneiden. Optional mit Veganer Sprühsahnenalternative und noch mehr Erdbeeren garnieren.