(0) Automaattisesti käännetty

Vegaaninen luumu- ja viikunakakku pähkinärouheella

Name: Vegaaninen luumu- ja viikunakakku pähkinärouheella
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 400 g Jauhot (vehnä- tai spelttijauhot); 230 g ruskea sokeri; 300 g kylmää kasvivoita; 6 kpl Viikunat; 18 kpl luumut tai damsonit; 2 rkl kylmää vettä (valinnainen); 0.5 tl Kaneli; 50 g jauhetut mantelit; 1 kpl Yhden sitruunan mehu; 50 g jauhetut hasselpähkinät; 1 Ripaus Suola

Keskivaikea 7. syyskuuta 2020

Valmistusaika:

30 min

Valmistusaika:

40 min

Tämä luumu- ja viikunakakku maistuu yhtä herkulliselta kuin miltä se näyttää, ja se on päällystetty hienoilla pähkinärouheilla.

Ainesosat

400 g	Jauhot (vehnä- tai spelttijauhot)
230 g	ruskea sokeri
300 g	kylmää kasvivoita
6 kpl	Viikunat
18 kpl	luumut tai damsonit
2 rkl	kylmää vettä (valinnainen)
0,5 tl	Kaneli
50 g	jauhetut mantelit
1 kpl	Yhden sitruunan mehu
50 g	jauhetut hasselpähkinät
1 Ripaus	Suola

Vaihe 1/7
Sekoita jauhot, voi ja sokeri kulhossa ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi.
Vaihe 2/7
Pese luumut ja viikunat, puolita ja kivennä luumut ja viipaloi viikunat.
Vaihe 3/7
Leikkaa voi pieniksi paloiksi, sekoita jauhot, pähkinät, kaneli ja sokeri sekoituskulhossa ja murenna sormin.
Vaihe 4/7
Kuumenna uuni 180 °C:seen, kauli taikina ja vuoraa sillä voideltu leivinpelti tai vuokaan.
Vaihe 5/7
Levitä hedelmät taikinan päälle, pirskota päälle sitruunamehua ja ripottele päälle sokeria.
Vaihe 6/7
Ripottele päälle murusia ja paista 30-40 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Vaihe 7/7
Anna jäähtyä ja tarjoile tuoreena.