![](https://koro.imgix.net/media/44/bb/b3/1700463958/Herbstlicher-Salat-Kraeuter-Nuesse-Gemuese-mit-Dressing.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Nopea ja herkullinen uunivihannes, jonka päällä on saksanpähkinöitä ja karpaloita, ja joka tarjoillaan cashew-sosekastikkeella lammassalaatin ja rucolan päällä.
-
Vaihe 1/4
Leikkaa kurpitsa ja punajuuri suupaloiksi, mausta rosmariinilla, suolalla ja pippurilla maun mukaan ja paista uunissa noin 30 minuuttia 200 °C:ssa.
-
Vaihe 2/4
Hienonna saksanpähkinät hieman ja paahda ne pannulla keskilämmöllä. Kuullota vaahterasiirapilla ja sekoita lyhyesti, kunnes kaikki saksanpähkinät ovat siirapin peitossa. Ota pannu pois liedeltä ja anna jäähtyä.
-
Vaihe 3/4
Sekoita cashew-sose, sinappi, puolen limen mehu ja vesi kupissa ja mausta valkosipulirakeilla, puutarha-yrtillä, suolalla ja pippurilla.
-
Vaihe 4/4
Pese salaatti ja jaa se kahdelle lautaselle. Aseta vielä lämpimät uunivihannekset salaatin päälle, lisää päälle karamellisoidut saksanpähkinät ja karpalot ja lopuksi kastike.
Mitä muut sanovat Syksyn salaatti:sta