(0) Automaattisesti käännetty

Parsaa polentan ja villivalkosipulipeston kera

Keskivaikea 7. kesäkuuta 2024

Valmistusaika:

1 h

Kevät lautasellasi.

Ainesosat

120 g	polenta
200 ml	Vesi
300 ml	Kasvisjuoma
0 maun mukaan	Parmesaanijuustoa, vastaraastettua
2 Shot	Oliiviöljy
400 g	vihreä parsa
120 g	Herneet
4 rkl	Villi valkosipulipesto
50 g	Männynpähkinät
40 g	Villi valkosipuli
50 g	Parmesaani
50 g	auringonkukansiemenet, paahdettu kullanruskeiksi)
150 ml	Oliiviöljy

Vaihe 1/6
Peston valmistamiseksi soseuta 40 g villivalkosipulia, 50 g parmesaania, paahdettuja auringonkukansiemeniä ja oliiviöljyä tehosekoittimessa ja laita sivuun.
Vaihe 2/6
Paahda pinjansiemenet pannulla ilman öljyä kullanruskeiksi ja laita sivuun.
Vaihe 3/6
Leikkaa parsan puumaiset päät pois ja leikkaa parsa paloiksi. Paista pannulla. Lisää lopuksi herneet ja paista hetki.
Vaihe 4/6
Sammuta lämpö ja sekoita pesto vihannesten joukkoon.
Vaihe 5/6
Kuumenna 200 ml vettä ja noin 300 ml kasvisjuomaa kattilassa ja sekoita polenta vispilällä. Lisää tarvittaessa lisää kasvisjuomaa. Hauduta miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia sekoittaen. Sekoita joukkoon parmesaani ja hieman oliiviöljyä maun mukaan ja anna hautua 5 minuuttia.
Vaihe 6/6
Tarjoile polenta lautasille ja lisää päälle vihannekset. Koristele ylimääräisellä pestolla ja pinjansiemenillä.