(0) Automaattisesti käännetty

Masala-curry: Mausta se myllyfileen avulla

Name: Masala-curry: Mausta se myllyfileen avulla
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Ruokalusikka Kokosöl; 55 Gramma punasipuli; 2 kynsiä Valkosipuli, karkeasti hienonnettu; 6 Gramma raastettua tuoretta inkivääriä; 190 Gramma Porkkanat, kuoritut ja hienoksi raastetut; 0.5 Teelusikka Suola; 0.5 Teelusikka Jauhettu pippuri; 2 Teelusikka Garam masala -mausteseos (1 tl kastikkeeseen ja 1 tl kikherneiden joukkoon).; 240 Millilitra Kookosmaito (yksi purkki); 240 Millilitra Kasvisliemi; 30 Millilitra Vaahterasiirappi; 400 Gramma Kikherneet, valutetut ja pestyt; 1 Pakkaus vegaaninen myllyfilee; 175 Millilitra Kylmä vesi; 4 Ruokalusikka Rypsiöljy; 400 Gramma Basmatireis; 1 Nippu tuoretta korianteria tai persiljaa; 2 Limetten

Helppo 18. joulukuuta 2023

Valmistusaika:

30 min

Valmistusaika:

30 min

Oletko valmis kulinaariselle matkalle Intiaan? Sitten meillä on juuri sinulle sopivaa: intialainen masala-currymme, joka on paitsi herkullista myös täysin kasvipohjaista! Tässä jauhettu filee on pääroolissa ja antaa ruokalajille ihanteellisen rakenteen ja ainutlaatuisen maun. Nappaa siis kattilat ja pannut mukaan - keittiössäsi tulee olemaan mausteista ja vegaanista! Pieni vinkki: voit myös helposti valmistaa oman garam masala -mausteseoksesi 3 rkl juustokuminasta, 2 rkl valkosipulijauheesta, 2 rkl paprikajauheesta, 2 tl korianterista, 2 tl kardemummasta, 1 tl kanelista, ½ tl neilikasta ja ripaus cayennepippuria. Voit säilyttää uutta suosikkimaustettasi ilmatiiviissä purkissa.

Ainesosat

3 Ruokalusikka	Kokosöl
55 Gramma	punasipuli
2 kynsiä	Valkosipuli, karkeasti hienonnettu
6 Gramma	raastettua tuoretta inkivääriä
190 Gramma	Porkkanat, kuoritut ja hienoksi raastetut
0,5 Teelusikka	Suola
0,5 Teelusikka	Jauhettu pippuri
2 Teelusikka	Garam masala -mausteseos (1 tl kastikkeeseen ja 1 tl kikherneiden joukkoon).
240 Millilitra	Kookosmaito (yksi purkki)
240 Millilitra	Kasvisliemi
30 Millilitra	Vaahterasiirappi
400 Gramma	Kikherneet, valutetut ja pestyt
1 Pakkaus	vegaaninen myllyfilee
175 Millilitra	Kylmä vesi
4 Ruokalusikka	Rypsiöljy
400 Gramma	Basmatireis
1 Nippu	tuoretta korianteria tai persiljaa
2	Limetten

Vaihe 1/8
Valmistele ensin jauhelihafileet. Lisää vain 175 ml kylmää vettä ja 2 rkl rypsiöljyä pussin sisältöön. Anna seoksen liota jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.
Vaihe 2/8
Keitä riisi pakkauksen ohjeiden mukaan.
Vaihe 3/8
Kuumenna sillä välin keskikokoinen pannu ja kuullota kookosöljyä, sipulia, valkosipulia, inkivääriä ja porkkanaa, kunnes ne ovat läpikuultavia. Mausta seos suolalla ja pippurilla, peitä pannu ja kypsennä 5 minuuttia, kunnes porkkanat ovat pehmeitä, mutta vielä napakoita. Sekoita välillä, jotta mikään ei pala.
Vaihe 4/8
Lisää 1 tl garam masalaa, kookosmaito, kasvisliemi ja vaahterasiirappi ja sekoita kaikki hyvin. Peitä pannu uudelleen ja anna hautua 5 minuuttia.
Vaihe 5/8
Kaada seos tehosekoittimeen ja sekoita, kunnes saat kermaisen kastikkeen.
Vaihe 6/8
Kuumenna loput kookosöljystä samalla pannulla kuin vaiheessa 3, lisää kikherneet ja jauhelihafileet sekä 1 tl garam masalaa. Sekoita kaikki hyvin ja paista noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita.
Vaihe 7/8
Leikkaa jauhelihafileet pieniksi suikaleiksi ja lisää ne kastikkeeseen yhdessä kikherneiden kanssa. Voit laittaa muutaman kikherneen sivuun lisukkeeksi.
Vaihe 8/8
Nyt kaikki on valmista! Jaa riisi lautasille, lisää päälle kikhernecurrya ja koristele paahdetuilla kikherneillä, tuoreilla yrteillä ja tuoreella limettiviipaleella. Nauti!