Purjosipuli on harvoin reseptin keskipisteessä, mutta se on muuttumassa! Tällä reseptillä purjo muuttuu apurista keittiön tähdeksi!
-
Vaihe 1/5
Leikkaa purjosta noin 5-10 cm tummanvihreää yläosaa pois. Puolita purjo ja pese kaikki kerrokset huolellisesti. Puolita salottisipulit ja leikkaa ne hienoiksi puolirenkaiksi.
-
Vaihe 2/5
Paista ensin salottisipulit oliiviöljyssä, laita ne sivuun ja paista sitten purjo molemmin puolin niin, että se on kevyesti hiiltynyt.
-
Vaihe 3/5
Sekoita kaikki nestemäiset ainekset pannulla ja laita purjonpuolikkaat ja paistetut salottisipulit marinadiin. Kaada pannulle vettä niin, että kaikki ainekset peittyvät nesteeseen. Kiehauta neste ja anna kaiken kiehua, kunnes neste on vähentynyt ja kastike on muodostunut.
-
Vaihe 4/5
Kermavaahtoa varten laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita kermaiseksi.
-
Vaihe 5/5
Levitä fetakerma lautaselle ja lisää päälle marinoitua purjoa. KoRo-vinkki: Maistuu herkulliselta rapean hapantaikinaleivän kanssa.
Vastaavat tuotteet
Mitä muut sanovat Kermavaahtoa ja marinoitua purjoa:sta