(0) Automaattisesti käännetty

Ei-leivottu mangokakku

Name: Ei-leivottu mangokakku
Prep time: 45 min
Cook time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g Saksanpähkinät; 2 tl Kokosöl; 250 g Mantelit; 250 g Cashewpähkinät; 400 g Coconutmilch; 1 Ripaus Suola; 2 kpl Mangot; 200 g Skyr (vegaani); 7 g Agar-Agar; 0 maun mukaan kookoshiutaleet; 150 g Datteln

Keskivaikea 5. marraskuuta 2021

Valmistusaika:

45 min

Paisto-/Lepoaika

2 h

Herkullinen mangokakku, jossa on pähkinäpohja ja kookoskermaa.

Ainesosat

250 g	Saksanpähkinät
2 tl	Kokosöl
250 g	Mantelit
250 g	Cashewpähkinät
400 g	Coconutmilch
1 Ripaus	Suola
2 kpl	Mangot
200 g	Skyr (vegaani)
7 g	Agar-Agar
0 maun mukaan	kookoshiutaleet
150 g	Datteln

Vaihe 1/4
Pohjaa varten sulata kookosöljy ja sekoita taatelit ja pähkinät tehosekoittimessa noin 1 minuutti. Painele tahmea seos kakkuvuokaan ja laita jääkaappiin jäähtymään.
Vaihe 2/4
Kuori mangon kuori (laita muutama kuutio sivuun koristelua varten) ja soseuta se. Sekoita 100 ml kookosmaitoa ja 3,5 g agar-agaria ja keitä kattilassa noin 1 minuutti. Nosta kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon loput kookosmaidosta, ripaus suolaa, vegaaninen Skyr ja mangosose. Levitä seos pähkinäpohjan päälle tasaiseksi ja laita seos jälleen jääkaappiin.
Vaihe 3/4
Kuori ja soseuta toinen mango mangohyytelöä varten. Sekoita 100 ml vettä ja loput agar agarista ja keitä noin 1 minuutti. Ota kattila pois liedeltä, sekoita joukkoon mangosose ja levitä mangoseos hyvin jäähtyneen kookoskermaan. Jäähdytä kakkua vähintään 2 tuntia, jotta kerma jähmettyy.
Vaihe 4/4
Nach Belieben mit Kokosflocken dekorieren.