Sostenibilidad en KoRo

La cadena de suministro, también conocida como cadena de valor, comprende todos los pasos por los que pasa un producto hasta llegar al cliente final. En cada etapa de adquisición, procesamiento, producción o venta, el producto pasa de minorista a minorista, lo que implica costes, emisiones de transporte, mayor falta de transparencia y un posible cambio de embalaje. En KoRo queremos acortar las cadenas de suministro siempre que sea posible, reduciendo así las emisiones de transporte, los envases y los costes. Aquí puedes averiguar cómo enfocamos el tema y qué retos se plantean.

En KoRo queremos hacer las cosas fáciles para nuestros productores y distribuidores e idealmente ahorrar pasos en la cadena comercial, como el reenvasado; por ello hacemos nuestras etiquetas lo más sencillas posible. Los países de origen de nuestros productos varían regularmente dependiendo de dónde se abastezcan nuestros proveedores y cambiar una etiqueta no es tan fácil ni tan flexible con nuestro software actual. Sin embargo, en nuestra página web puedes encontrar toda la información sobre el origen y, si aplica, la certificación ecológica de los productos.

Desde KoRo solo realizamos inspecciones limitadas de proveedores o fabricantes. Contamos con auditorías oficiales realizadas por terceros especialmente formados y con los conocimientos adecuados. Solo visitamos a los fabricantes para entablar un diálogo personal con ellos y en casos necesarios (para controles de calidad, por ejemplo). Las inspecciones oficiales de seguridad alimentaria las realizan socios externos para nosotros. Además, trabajamos principalmente con proveedores que cumplen la norma GFSI (Global Food Safety Initiative). Si un producto está certificado como "ecológico", los productores suelen ser inspeccionados in situ una vez al año por organismos de inspección. En Alemania, estos organismos de inspección son empresas privadas autorizadas por la Oficina Federal de Agricultura y Alimentación (BLE por sus siglas en alemán) y supervisadas por las autoridades de inspección de los estados federales. Lo mismo ocurre con la certificación Fairtrade: "La empresa de certificación FLOCERT comprueba in situ si los productores y comerciantes cumplen las normas Fairtrade y respetan los criterios sociales, económicos y ecológicos. También comprueba si las organizaciones de productores reciben el precio mínimo especificado y la prima Fairtrade. FLOCERT es una organización de certificación independiente y una filial de Fairtrade International". En KoRo queremos seguir aumentando la proporción de productos ecológicos y de comercio justo en nuestra gama.

Trabajamos con cientos de proveedores en el mundo y, lamentablemente, no tenemos una visión completa ni de sus cadenas de provisión ni de la forma en que pagan a sus productores. En general, preguntamos a todos los posibles proveedores si ellos y sus subproveedores cumplen las normas laborales mínimas y las normas laborales fundamentales de la OIT (Organización Internacional del Trabajo). En el futuro introduciremos un código de conducta para proveedores y socios donde estén formulados nuestras expectativas y estándares. En él también hacemos un llamamiento a nuestros socios a que paguen justamente a sus trabajadoras y trabajadores (al menos el salario mínimo). Confiamos en la honradez de nuestros socios y en que cumplan con estas normas; además, también existen organismos de inspección externos (como Fair trade) con los que ampliaremos nuestra cooperación.

Queremos ofrecer una amplia variedad de productos y, por lo tanto, también importamos mercancías con rutas de transporte más largas. Nuestra gama de productos también depende en gran medida de la demanda; sin embargo, también intentamos ofrecer alternativas con rutas de transporte cortas y que esto sea posible depende del producto y de su proveedor. Para KoRo, la calidad y el sabor son lo primero y para garantizarlo, a veces tenemos que recurrir a importaciones de países lejanos. También hay productos que simplemente no pueden cultivarse en la UE, como los mangos o los cocos.

Para mantener nuestra huella de carbono lo más baja posible, estamos trabajando en acortar nuestras cadenas de suministro y, además, evitamos transportar nuestros productos por vía aérea utilizando rutas de importación alternativas.

Nuestra prioridad es que los productos lleguen sanos y salvos a tu casa. El paquete debe proteger bien el alimento, lo que en un vocabulario especializado se conoce como “capacidad de barrera óptima”. Si esta protección no existe, el producto caducará mucho más rápido y, en el peor de los casos, tendrás que tirarlo. Nuestro objetivo, por tanto, es optimizar nuestros paquetes para que sean lo más seguros posibles para los alimentos y para que ayuden a prolongar la vida útil de ellos; en muchos casos, solo los envases de plástico cumplen con este requisito. Los frutos secos, por ejemplo, son muy grasos y engrasarían y dañarían un envase de papel en poco tiempo. A pesar de su mala reputación, el plástico no es necesariamente la opción de envasado menos sostenible. En KoRo no queremos utilizar un tipo de paquete solo porque tiene fama de ser “verde”, como pasa generalmente con aquellos hechos con una combinación de papel y aluminio, por ejemplo; por fuera parecen paquetes de papel y perfectamente reciclables, pero en realidad son mucho más difíciles de reciclar porque se trata de un material compuesto. Como actualmente no todos nuestros envases pueden reciclarse y somos conscientes del impacto que genera el plástico desechado incorrectamente y de la energía necesaria para producirlo, trabajamos continuamente para mejorar la reciclabilidad de nuestros envases. Nuestros paquetes de envío (cajas, material de relleno y cinta de paquetería) ya son completamente de papel. De hecho, el material de relleno y los cartones están hechos de material reciclado que, a su vez, también pueden reciclarse.

Los envases de nuestros productos no están hechos de materiales reciclados. Como empresa alimentaria, estamos sujetos, como puedes imaginar, a directrices estrictas en materia de higiene y seguridad de los envases y no se nos permite utilizar plástico reciclado para elaborar envases que entran en contacto con alimentos. De hecho, para este tipo de envases existen directrices estrictas que se aplican a la UE. Dado que no todos los fabricantes pueden o quieren cumplirlas, recurren a envases con una barrera entre el material reciclado y el alimento. Esta barrera protege al alimento de la contaminación, pero la desventaja es que dificulta el reciclaje del envase, lo que limita sus beneficios medioambientales. La directiva de la UE se renovó en 2022 para mejorar el reciclaje de plásticos reciclados en el sector alimentario. En la actualidad hay más de 200 procesos de fabricación de plásticos reciclados para su uso en envases alimentarios aprobados oficialmente. Esta directiva pretende aumentar la reutilización de los plásticos reciclados en el sector alimentario y combina la seguridad alimentaria con los beneficios medioambientales. Aunque el mercado de plásticos reciclados adecuados aún no se ha consolidado, se espera que en el futuro más materiales de envasado cumplan los estrictos requisitos del sector alimentario. Sin embargo, ya estamos buscando envases más sostenibles y estamos probando diversas alternativas que sean más reciclables. Hasta ahora, aún no hemos encontrado el material perfecto que cumpla nuestros criterios de sostenibilidad y otros temas importantes como la seguridad alimentaria. El embalaje para el transporte de tus pedidos, por el contrario, es totalmente en papel y las cajas y el material de relleno ya son totalmente reciclables.

Actualmente, alrededor del 30 % de nuestros envases están hechos de un solo material que es reciclable, sin embargo, preferimos no hacer afirmaciones como “paquetes reciclables”, ya que solo hemos recibido declaraciones sobre reciclabilidad de estos envases de parte de los fabricantes y no a través de la certificación de proveedores terceros independientes; nuestro objetivo es poder verificar estas afirmaciones de manera independiente. No obstante, actualmente estamos trabajando para mejorar la reciclabilidad de nuestros envases en general y obtener una certificación al respecto. Parece más fácil de lo que es, porque tenemos que trabajar con materiales estables para garantizar que nuestros paquetes cumplen las estrictas normas de seguridad alimentaria. Para garantizar la durabilidad de nuestros envases, hay que asegurar por igual la elasticidad para ahorrar espacio en el transporte y la rigidez para proteger el producto.

Es difícil, o casi imposible, responder a esta pregunta, ya que cada uno de estos materiales tiene ventajas y desventajas. El papel, por ejemplo, es bueno para reciclar, pero no ofrece una barrera protectora lo suficientemente fuerte para los alimentos o, para contrarrestarlo, se utiliza como compuesto, que a su vez no es fácilmente reciclable. Los envases de plástico son muy ligeros y ahorran costes de transporte. El vidrio incurre en costes de transporte significativamente más elevados que el plástico o el papel, pero también puede ser más respetuoso con el medio ambiente debido a su larga vida útil y buena reciclabilidad. En el caso de las latas de aluminio, su producción requiere mucha energía, pero su reciclabilidad es mejor. Algo importante de tomar en cuenta en relación con la reciclabilidad de los materiales es que aquellos que son compuestos (como el papel y el aluminio o papel y plástico como los tetra paks) son más difíciles de reciclar ya que los materiales están unidos entre sí. Los envases que están hechos de un solo material son más fáciles de reciclar. También es importante que el envase proteja de manera óptima los alimentos. Después de todo, ¿de qué sirve un envase que genera bajas emisiones de CO2 durante la producción y el transporte si los alimentos no están debidamente protegidos de las influencias externas? El resultado sería el desperdicio de alimentos. Por eso sopesamos todas las opciones de envasado posibles para cada producto y tomamos una decisión basada en todos los factores relevantes (incluida la conservación de la calidad, la seguridad alimentaria, los costes y la sostenibilidad).

Sabemos que corres cierto riesgo cuando compras productos en paquetes grandes que aún no sabes si te van a gustar. Por eso también ofrecemos una selección de nuestros productos en formatos pequeños. No somos dogmáticos en cuanto a los tamaños de nuestros envases y queremos darte acceso a nuestros productos aunque no quieras comprar paquetes grandes.

No. Trabajamos con alrededor de 200 proveedores en Alemania, Europa y fuera de Europa. Podrás encontrar la información sobre el lugar de elaboración de nuestros productos en nuestra página web, en la sección de información de cada producto.

Los países productores varían según el producto. Nos abastecemos de productos de todo el mundo y compramos donde se cumple con nuestros requisitos de calidad, sabor, precio y sostenibilidad. Los procesos exactos de fabricación de los productos varían de acuerdo con el proveedor. Si tienes dudas, podrás encontrar las especificaciones exactas sobre el origen y la producción de un producto en nuestra página web, en el apartado de detalles del producto correspondiente.

No. A pesar de que una gran parte de nuestros productos ya son de cultivo ecológico o están certificados como ecológicos, una parte de nuestros productos no lo es. Puedes averiguar qué productos están certificados como ecológicos en nuestro sitio web introduciendo la palabra “bio” en el barra de búsqueda o haciendo clic en una de las categorías (“desayunos”, por ejemplo), y filtrando después por “bio” en la opción “características”. Así encontrarás todos los productos ecológicos de esa categoría.

La razón principal es simplemente el sabor: probamos tanto los frutos secos convencionales como los ecológicos para producir las cremas que ofrecemos en calidad convencional y nos ha convencido más el sabor de los productos convencionales. En el caso de las almendras, por ejemplo, las convencionales tienen un sabor mucho más suave porque su zona de cultivo está fuera de Europa. En las zonas de cultivo europeas (Italia, Portugal, España), la proporción de almendras amargas es mayor y deben su sabor a las trazas de ácido cianhídrico que contienen. Otra razón para no ofrecer nuestras cremas de frutos secos en calidad ecológica es la importante diferencia de precio. Mientras sigamos siendo competitivos con productos de calidad ecológica, los ofreceremos. Esto varía de un producto a otro. Queremos ofrecer alimentos de gran calidad para todos los bolsillos, por esto optamos por la opción convencional y, por lo tanto, más barata.

No queremos decirle a nadie lo que tiene que comprar o cómo tiene que comer. Por eso, nuestro catálogo incluye una amplia gama de productos veganos, pero también no veganos. Nuestro objetivo es ofrecer productos de gran calidad a precios justos.

En primer lugar es importante decir que la sostenibilidad tiene muchas facetas y en KoRo la definimos como sostenibilidad económica, ecológica y social. Muchas medidas están pensadas a muy largo plazo y, por tanto, se encuentran en una fase inicial. Por ello, solo queremos enumerar aquí medidas cuyos efectos positivos ya podemos demostrar; no obstante, están previstas muchas más, sobre las que, por supuesto, informaremos a su debido tiempo.

Nuestros productos: a la hora de hacer la compra KoRo fomenta la integración sencilla de productos más sostenibles con una gama de 99 % productos vegetarianos y hasta un 80 % de productos veganos, así como un 47 % de productos ecológicos (a marzo de 2024). Además, llevamos a cabo análisis de riesgos para materias primas seleccionadas de nuestros productos y sus países de origen. Basándonos en estos resultados estamos desarrollando una política de abastecimiento sostenible que nos permitirá reducir riesgos de forma selectiva, por ejemplo, al comprar determinadas materias primas con un nivel determinado de certificación. Además, también estamos trabajando en un código de conducta dirigido a proveedores y socios en general. En él se definirán nuestros estándares y expectativas en relación con temas como el medioambiente, ética empresarial y cuestiones sociales de una forma aún más clara que antes.

Nuestra oficina: en nuestra oficina utilizamos electricidad verde procedente 100 % de energías renovables, y nuestro proveedor de alojamiento web también funciona con energía 100 % renovable.

Nuestros paquetes de envío: las cajas, el material de relleno y las cintas ya son completamente de papel. El material de relleno y las cajas están hechas de material reciclado y pueden volver a reciclarse.

Con nuestros paquetes grandes ya reducimos los residuos de paquetes en promedio en un 10 % por 1 kg de producto* en comparación con los paquetes convencionales disponibles en el mercado.

*A 2022, cálculo basado en una muestra aleatoria de productos de diferentes categorías (aperitivos, frutos secos, fruta seca, ingredientes de cocina) comparados con competidores minoristas estándar, extrapolado a nuestros 519 paquetes grandes disponibles en la tienda.

Nuestra categoría de rebajas: en KoRo queremos rescatar alimentos a punto de caducar o con un aspecto distinto al “normal” y los ofrecemos en nuestra categoría de rebajas a un precio más bajo. Además, desde el año 2023 donamos alimentos al programa Foodsharing.

Nuestra forma de comunicar: probablemente una de las medidas más importantes que hemos implementado sea nuestra comunicación transparente y nuestro equipo de sostenibilidad, que se ocupa exclusivamente de cuestiones medioambientales, de ética empresarial y sociales. También queremos compartir contigo los avances, retos y resultados que ha conseguido este equipo para que conozcas más sobre sostenibilidad. Por ejemplo, nos hemos fijado el objetivo de publicar periódicamente un informe de impacto que ofrezca información sobre cuestiones medioambientales, de ética empresarial y sociales en KoRo. Puede consultar el último informe aquí (disponible en inglés). Además, en nuestra web hemos introducido la pestaña “Impacto climático” en más de 80 productos. Hemos calculado las emisiones de gases de efecto invernadero causadas por la producción, el envasado y el transporte de nuestros productos. Te transmitimos esta información para que puedas tomar decisiones de compra con conocimiento de causa y controlar tu huella de carbono personal. Sin embargo, en KoRo también utilizamos estos datos ya que nos permiten hacer que nuestras cadenas de suministro sean aún más inteligentes en el futuro e, idealmente, reducir también nuestra huella de carbono.