Cómpralo ahora: Sémola de maíz para polenta 2 Kg
Una cálida noche de verano, un alegre murmullo de voces alrededor de un mantel de cuadros rojos y blancos y en medio del exuberante ambiente reluce la polenta cremosa recién cocinada, cuyo seductor aroma perdura bajo el resplandeciente cielo estrellado.
Un alimento sencillo con gran potencial
Mientras nos derretimos por la deliciosa polenta italiana, este plato hecho principalmente de sémola de maíz era originalmente una "comida de pobres" desde España hasta el sur de Rusia. En aquella época, la dieta unilateral de polenta solía provocar carencias de vitaminas. Sin embargo, si se prepara correctamente, la harina de maíz con alto contenido en fibra es todo menos pobre en nutrientes. Para nuestra polenta ecológica, el grano de maíz se procesa también con las plántulas del maíz. En la mayoría de las producciones se eliminan las plántulas y se prensan para obtener un aceite de alta calidad.
¿Qué es en realidad?
Por definición, la polenta es una papilla sólida hecha con harina de maíz cocida. Al igual que la harina de maíz, la sémola de maíz se compone del endospermo del grano de maíz, pero a diferencia de la harina, la sémola se muele de forma algo gruesa. Especialmente en el norte de Italia, la Provenza y España, la polenta (sinónimo de harina de maíz) forma parte de la tradición culinaria regional. Sin embargo, es un plato popular más allá de las fronteras nacionales. La polenta suele estar desacreditada por su sabor seco y soso. Sin embargo, con hierbas seleccionadas como el romero y el tomillo, y opcionalmente con queso y aceites finos, se convierte en una experiencia de sabor cremosa y aromática.
Algo más que una guarnición
Al igual que el puré de patatas, la polenta suele servirse como guarnición de carne, pescado o verduras, pero también las rebanadas de polenta horneadas o en la sartén hasta que se doren son un almuerzo saludable con una ensalada verde. La sémola también es ideal para una abundante cazuela de polenta o una pizza de polenta sin trigo. El sabor ligeramente dulce de la sémola de maíz también hace que sea un ingrediente popular para las gachas de avena, el desayuno o los postres dulces. Esta harina de maíz también puede utilizarse para hornear pan, panecillos o galletas sin gluten*.
Comprar harina de maíz para polenta BIO
El ingrediente más importante de nuestra harina de maíz para polenta es el maíz de alta calidad. En KoRo, ésta procede de un cultivo ecológico controlado y se transforma suavemente en sémola inmediatamente después de la cosecha. Luego, la sémola de maíz se envasa herméticamente sin colorantes, aromatizantes ni conservantes. Con el gran paquete a bajo precio siempre tendrás todos los ingredientes necesarios para una deliciosa polenta en casa y ahorrarás dinero y recursos. ¿A qué esperas? Lleva el sabor de Italia a tu cocina con la harina de maíz de color amarillo dorado y encante a tus invitados con la magia de la sencillez. Compra ahora harina de maíz para polenta BIO
* La harina de maíz para polenta BIO de KoRo puede contener trazas de gluten. Más información en las preguntas frecuentes.
Información nutricional | por 100 g |
---|---|
Calorías (en kj/kcal) | 1476 / 350 |
Grasas | 4 g |
de las cuales saturadas | 1 g |
Carbohidratos | 65 g |
de los cuales azúcares | 1 g |
Fibra alimentaria | 9 g |
Proteína | 9 g |
Sal | 0 g |
Número de producto: | MAIS_007 |
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Fecha de consumo preferente | 28.03.2025 |
Origen | Austria, República Checa, Eslovaquia, Hungría |
Origen ecológico | Agricultura de la UE |
Contenido | 2 kg |
Fabricante | KoRo |
EAN/GTIN | 4260654786361 |
Hoja de datos | Especificaciones |
Control y origen ecológico |
|
Alérgenos | Etiquetado de alérgenos |
Tiempos de envío | Tiempo de entrega |
Empresa |
KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlin |
Almacenamiento | Conservar en lugar fresco y seco |
Ingredientes | 100% sémola de maíz * * de agricultura ecológica controlada |
Contaminación cruzada | Puede contener trazas de GLUTEN, SOJA, FRUTOS SECOS y SÉSAMO. |
Denominación de venta | Sémola de maíz fina BIO |
Información de etiquetado | La información sobre ingredientes, valores nutricionales y paquetes puede variar. Para obtener información exacta, por favor, revisa la descripción del producto. |
Prensa y revendedores | Imagenes sin fondo |
Producción
![Mais: Weltweite Anbaugebiete Mais: Weltweite Anbaugebiete](https://koro.imgix.net/media/55/e4/32/1692370400/Maisfeld-jung-Fruhling-Deutschland.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Maisgrieß wird aus dem Mehlkörper des Maiskorns hergestellt. Mais ist eine Pflanzenart innerhalb der Familie der Süßgräser und ein glutenfreies* Getreide. Als die einzige der gewöhnlichen Getreidearten stammt Mais aus Amerika, wird jedoch seit vielen Jahrhunderten auch in Europa angebaut und ist heutzutage die zweitwichtigste Kulturpflanze auf deutschen Feldern. Der Mais für den Maisgrieß von KoRo stammt aus kontrolliert biologischem Anbau.
![Die Maispflanze Die Maispflanze](https://koro.imgix.net/media/80/9f/39/1692370403/Bio-Maispflanze-grun-Fahne-Spindel.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Kulturmais ist eine sommergrüne, einjährige und krautige Pflanze. Der dünne, aber kräftige Stängel kann eine Wuchshöhe von bis zu drei Metern erreichen. An dieser sogenannten Sprossachse sind wechselständig Laubblätter angeordnet. Am oberen Ende der Sprossachse bildet die Maispflanze die Fahne mit männlichen Blüten. Dort werden die Pollen gebildet. Am unteren bis mittleren Bereich des Halmes befinden sich ein bis drei Spindeln mit weiblichen Blüten. Aus den weiblichen Blüten werden nach Fremdbefruchtung die Maiskolben. Jeder Kolben enthält mehrere hundert Samenkörner.
![Vom kleinen Korn zum großen Getreide Vom kleinen Korn zum großen Getreide](https://koro.imgix.net/media/d4/57/d9/1692370402/Maispflanze-Maiskolben-kurz-vor-Ernte.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Die Aussaat der Maissamen erfolgt in Deutschland meist ab Mitte April. Aus einem kleinen Samen entwickelt sich binnen der Sommermonate eine stattliche Pflanze. Die Ansprüche der Maispflanze an den Boden sind dabei gering. Wichtiger sind die Erwärmung des Bodens im Frühjahr sowie die ausreichende Wasserversorgung. Mitte Juni beginnt die Zeit der Blüte. Meist entwickelt sich pro Pflanze nur ein Maiskolben.
![Ernte und Dreschen Ernte und Dreschen](https://koro.imgix.net/media/66/38/3c/1692370404/Ernte-Dreschen-Bio-Mais-Feld-Deutschland.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Liegt das Hauptinteresse auf den Maiskörnern und nicht auf der Pflanze, wird der reife Mais von Ende September bis Ende November geerntet. Körnermais kann heute mit Hilfe von Mähdreschern geerntet werden. Ein spezielles Schneidewerk trennt dabei die Kolben von den Stängeln. Die Maiskolben werden direkt vom Mähdrescher gedroschen, dabei werden die Maiskörner aus dem trockenen Kolben herausgelöst.
![Vom günstigen Hauptnahrungsmittel in die gehobene Küche Vom günstigen Hauptnahrungsmittel in die gehobene Küche](https://koro.imgix.net/media/43/c0/5a/1692370405/Kornmais-Ernte-Mahdrescher-Bio-Mais-KoRo.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Mais wurde von Christoph Kolumbus als eine der ersten Pflanzen von Amerika nach Europa gebracht. Aufgrund der hohen Ernteerträge verbreitete Mais sich dort rasch. So ist es wenig verwunderlich, dass Maisbrei im 17. Jahrhundert zu den Hauptnahrungsmitteln der Küche des alten Roms zählte und zum europaweit verbreiteten „Arme-Leute-Essen“ wurde. Die Beliebtheit ist geblieben, mittlerweile hat raffiniert gewürzte Palenta jedoch auch den Weg in so manche gehobene Küche gefunden.
![Direkt vom Feld in die Fabrik Direkt vom Feld in die Fabrik](https://koro.imgix.net/media/b4/56/35/1692370399/Maisernte-frischer-Mais-Lkw-Fabrik.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Die bei der Körnermaisernte gewonnenen Körner sind sowohl für die Fütterung als auch für die menschliche Ernährung geeignet. Nach dem Dreschen müssen in einem ersten Schritt Spreu und Maiskörner getrennt werden. Abgefallenes Stroh und Staub wird dabei mit Hilfe von Wind weggepustet, die schweren Maiskörner fallen durch eine spezielle Vorrichtung und werden im Anschluss gründlich gereinigt.
![Trocknen und Mahlen Trocknen und Mahlen](https://koro.imgix.net/media/a0/5f/d4/1692370401/Maisgriess-frisch-gemahlen-fur-Polenta.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Mais ist bereits im ursprünglichen Zustand essbar und müsste nicht weiterverarbeitet werden. Für unseren Maisgrieß wird der frische Mais schonend getrocknet, da der hohe Wasseranteil des Maiskornes zur Entwicklung von Schimmel oder Bakterien führen kann. Im Anschluss werden Mehlkörper und Keimling von der Schale separiert. Mehlkörper und Keimling werden zu Grieß vermahlen. Die Herstellung von Grieß ähnelt sehr der Mehlherstellung und unterscheidet sich lediglich in der Mühleneinstellung.
![Auf die Palenta, fertig, los! Der fertige Maisgrieß kommt zu Dir! Auf die Palenta, fertig, los! Der fertige Maisgrieß kommt zu Dir!](https://koro.imgix.net/media/ca/e7/d7/1692370402/Polentaschnitten-aus-Maisgriess-selbstgemacht-KoRo.jpg?w=3000&auto=format,compress&fit=max&cs=srgb)
Wir bei KoRo haben uns kurze Handelswege, faire Beziehungen zu unseren Lieferanten und möglichst hohe Naturbelassenheit zum Ziel gesetzt. Ohne den Zusatz von Farb-, Geschmacks- und Konservierungsstoffen landet der feine Maisgrieß darum unmittelbar in seiner luftdichten Verkaufsverpackung und ist bereit, von Dir bestellt zu werden. Mit der preisgünstigen Vorteilspackung hast Du dabei immer alle notwendigen Zutaten für cremig-leckere Polenta zu Hause. * Bio Polenta Maisgrieß von KoRo kann Spuren von Gluten enthalten. Mehr Infos in den FAQs.
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Clientela satisfecha 🙂
Lo probé inmediatamente y lo encontré delicioso. Falta
Clientela exigente 🙃
schmeckt gut. mein Sohn liebt es. Es
Artículo recomendable
Producto fino y cómodo
Muy satisfecho con el producto, muy buena relación calidad precio, gracias⁸
Con mucho gusto de nuevo
Muy sabroso
Buena calidad a buen precio.
J'adore
Muy bueno
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