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Lentejas al curry

Name: Lentejas al curry
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Arroz; 1 cda(s). Caldo de verduras; 100 g rote Linsen; 500 g Calabaza u otras verduras (por ejemplo, brécol o calabacín); 200 g Judías verdes; 1 cdta. Pimienta; 2 cdta. Curry picante; 1 Pimentón; 1 cdta. Sal; 2 dientes Ajo; 0 al gusto Jengibre; 1 cda(s). Aceite de coco; 1 puñado(s) Anacardos

Dificultad media 26 de mayo de 2019

Tiempo de preparación:

15 min

Tiempo de elaboración:

20 min

Este delicioso curry de lentejas se convierte en un plato perfecto para el otoño con la adición de calabaza.

Ingredientes para

150 g	Arroz
1 cda(s).	Caldo de verduras
100 g	rote Linsen
500 g	Calabaza u otras verduras (por ejemplo, brécol o calabacín)
200 g	Judías verdes
1 cdta.	Pimienta
2 cdta.	Curry picante
1	Pimentón
1 cdta.	Sal
2 dientes	Ajo
0 al gusto	Jengibre
1 cda(s).	Aceite de coco
1 puñado(s)	Anacardos

Paso 1/4
Lavar bien las verduras y cortarlas en trozos pequeños.
Paso 2/4
Derrite una cucharada de aceite de coco en una sartén y añade la calabaza.
Paso 3/4
Después de algo menos de 5 minutos, cocer a fuego lento con un poco de agua, el resto de ingredientes y las especias durante 10 ó 15 minutos.
Paso 4/4
Cuando se evapore el agua, añade siempre un poco más.