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Muffins de pan de plátano sin gluten

Name: Muffins de pan de plátano sin gluten
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: 3 Plátanos; 1 cda(s). Polvo de hornear; 1 point of a knife Vainilla; 150 g Harina de alforfón; 50 g Harina de teff; 2 cda(s). Pulpa de manzana; 150 ml bebida de avena sin gluten; 40 g Nueces; 2 cda(s). Jarabe de fecha; 1 cda(s). Zumo de limón; 3 cda(s). Gotas de chocolate; 1 Aceite de coco

Fácil 24 de marzo de 2021

Tiempo de preparación:

10 min

Tiempo de reposo/horneado:

25 min

Aunque se traduce como pan de plátano, el Banana Bread es más bien un pastel dulce, normalmente en un molde. Estos muffins sin gluten se inspiran en el clásico, y nuestros muffins inspirados en el Banana Bread son húmedos, de sabor intenso y sin gluten.

Ingredientes para

3	Plátanos
1 cda(s).	Polvo de hornear
1 point of a knife	Vainilla
150 g	Harina de alforfón
50 g	Harina de teff
2 cda(s).	Pulpa de manzana
150 ml	bebida de avena sin gluten
40 g	Nueces
2 cda(s).	Jarabe de fecha
1 cda(s).	Zumo de limón
3 cda(s).	Gotas de chocolate
1	Aceite de coco

Paso 1/8
Precalentar el horno a 200 °C.
Paso 2/8
Mezclar los ingredientes secos en un bol.
Paso 3/8
Machacar dos de los tres plátanos con un tenedor y mezclarlos con la pulpa de manzana, el sirope de dátiles, la leche y el zumo de limón en otro bol.
Paso 4/8
Incorporar las nueces y las gotas de chocolate.
Paso 5/8
Engrasar el molde de magdalenas con un poco de aceite de coco y verter la masa en las cavidades.
Paso 6/8
Cortar el tercer plátano en rodajas y rellenarlas de una en una en un molde lleno de masa.
Paso 7/8
Hornear las magdalenas durante unos 25 minutos.
Paso 8/8
Deje que las magdalenas se enfríen un poco después de hornearlas. A continuación, puedes sacarlos del molde.