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Bolo mal anders

Name: Bolo mal anders
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Nueces; 3 unidad(es) Tallos de apio; 500 g Correo; 7 unidad(es) Setas; 1 unidad(es) Cebolla; 25 g Harina de espelta; 1 cda(s). Aceite de oliva; 350 ml Salsa de tomate con hierbas; 1 cdta. Condimento para pizza; 2 unidad(es) Dientes de ajo; 100 ml Agua; 1 cda(s). Pulpa de tomate; 1 cdta. Alternativa vegana al parmesano; 0 al gusto Perejil fresco; 0 al gusto Pimienta; 0 al gusto Sal; 0 al gusto Albahaca fresca

Dificultad media 11 de agosto de 2021

Tiempo de preparación:

20 min

Tiempo de elaboración:

10 min

Un cambio del bolo clásico: pasta vegana con nueces y champiñones.

Ingredientes para

100 g	Nueces
3 unidad(es)	Tallos de apio
500 g	Correo
7 unidad(es)	Setas
1 unidad(es)	Cebolla
25 g	Harina de espelta
1 cda(s).	Aceite de oliva
350 ml	Salsa de tomate con hierbas
1 cdta.	Condimento para pizza
2 unidad(es)	Dientes de ajo
100 ml	Agua
1 cda(s).	Pulpa de tomate
1 cdta.	Alternativa vegana al parmesano
0 al gusto	Perejil fresco
0 al gusto	Pimienta
0 al gusto	Sal
0 al gusto	Albahaca fresca

Paso 1/7
Poner las nueces, la harina de espelta, la sal y la pimienta en una picadora blitz y picar.
Paso 2/7
Llevar el agua a ebullición y añadir sal.
Paso 3/7
Picar el apio, la cebolla y el ajo.
Paso 4/7
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande. A continuación, añade el apio, la cebolla y el ajo y saltéalos brevemente.
Paso 5/7
Cocer la pasta según las instrucciones del paquete. Añadir 1 cucharadita de aceite al agua.
Paso 6/7
Añadir la mezcla de nueces y champiñones a la sartén y sofreír brevemente. Añadir la pasta de tomate, la salsa de tomate y el agua. Cocer a fuego lento durante 7-10 minutos, removiendo bien. A continuación, añadir el perejil y la albahaca picados. Sazonar al gusto con especias.
Paso 7/7
Por último, espolvoree la pasta terminada con una alternativa vegana al parmesano y albahaca.