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Fricasé de pollo vegano

Name: Fricasé de pollo vegano
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 300 ml Caldo de verduras; 150 g Soja texturizada; 1 Hoja de laurel; 100 g Champiñones cortados en cuartos; 80 g Guisantes congelados; 100 g Zanahoria cortada en dados pequeños; 1.5 cda(s). Margarina vegana; 1.5 cda(s). Harina; 100 ml Nata vegana; 1 chorrito(s) Zumo de limón; 1 pizca Nuez moscada; 1 puñado(s) Perejil fresco; 1 pizca Sal y pimienta; 250 g Arroz Jazmín; 1 cda(s). Aceite

Dificultad media 23 de febrero de 2024

Tiempo de preparación:

15 min

Tiempo de elaboración:

45 min

Disfruta de todo el sabor de la cocina francesa con esta receta, pero en versión vegana y muy cremosa.

Ingredientes para

300 ml	Caldo de verduras
150 g	Soja texturizada
1	Hoja de laurel
100 g	Champiñones cortados en cuartos
80 g	Guisantes congelados
100 g	Zanahoria cortada en dados pequeños
1,5 cda(s).	Margarina vegana
1,5 cda(s).	Harina
100 ml	Nata vegana
1 chorrito(s)	Zumo de limón
1 pizca	Nuez moscada
1 puñado(s)	Perejil fresco
1 pizca	Sal y pimienta
250 g	Arroz Jazmín
1 cda(s).	Aceite

Paso 1/7
Prepara el arroz.
Paso 2/7
En este paso se debe preparar la mezcla de harina y margarina como base para la salsa. Para esto derrite la margarina en un cazo, añade la harina y bate con un batidor de varillas hasta que la mezcla se dore.
Paso 3/7
Añade el caldo poco a poco y remueve bien para que no se formen grumos. Lleva a ebullición.
Paso 4/7
Añade la nata, las verduras y la hoja de laurel y deja hervir durante 5-8 minutos.
Paso 5/7
Remoja la soja en caldo hervido por al menos 10 minutos. Luego, sofríela.
Paso 6/7
Añade la soja a la salsa y deja reposar al menos 5 mintuos. Añade sal, pimienta, nuez moscada y zumo de limón al gusto.
Paso 7/7
Sirve con el arroz y decora con perejil.