Si estás cansado de todas las tartas dulces, puedes probar esta tarta vegana de cebolla con tofu.
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Paso 1/10
Para la masa: Mezclar 1 cubo de levadura, 2 cucharadas de agua tibia y 1 cucharadita de sirope de dátiles y dejar reposar de 5 a 10 minutos.
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Paso 2/10
A continuación, amasar con 250 g de harina, 50 g de yogur de soja, 1 cucharadita de sal y 150 ml de bebida de avena durante 7-8 minutos.
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Paso 3/10
Formar una bola con la masa y cubrirla con harina. Tápala y déjala reposar unos 30-60 minutos hasta que haya doblado su tamaño.
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Paso 4/10
Para la cobertura: Cortar las cebollas en aros finos y freír en un poco de aceite hasta que estén translúcidas, luego espesar con 1 cucharada de harina.
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Paso 5/10
Cortar el tofu en dados y freír también.
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Paso 6/10
Mezcla en un bol el resto de ingredientes, como 500 g de yogur de soja, 50 g de copos de levadura, 3 cucharadas de mantequilla de anacardos, 2 pizcas de sal y pimienta y hierbas aromáticas. Añada el tofu frito y las cebollas.
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Paso 7/10
Extender la masa en un círculo de 36 cm sobre una superficie enharinada. Engrasar un molde de 26 cm de diámetro o un aro para hornear y forrarlo con la masa, dejando un borde de 5 cm.
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Paso 8/10
Dejar subir la masa en el molde durante 30 minutos más.
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Paso 9/10
A continuación, verter el relleno y espolvorear con unos copos de levadura.
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Paso 10/10
Ahora hornea el pastel a 200 °C calor arriba/abajo durante unos 35-40 minutos.
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