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Tiramisú de pistacho vegano

Name: Tiramisú de pistacho vegano
Prep time: 50 min
Cook time: 395 min
Yield: 5
Ingredients: 225 g Harina; 1.5 cdta. Polvo para hornear; 0.5 Pck. Azúcar vainillado; 150 g Azúcar; 1 pizca Sal; 60 ml Aceite para cocinar; 250 ml Agua con gas; 220 g Nata para montar; 90 g Azúcar glas; 300 g Tofu sedoso; 0.5 zumo Medio limón; 3 cda(s). Crema de pistacho; 250 ml Café o espresso; 50 ml Amaretto; 0 al gusto Cacao para espolvorear; 2 puñado(s) Pistachos troceados para decorar; 0 al gusto Flores comestibles para decorar

Dificultad media 20 de noviembre de 2024

Tiempo de preparación:

50 min

Tiempo de elaboración:

35 min

Tiempo de reposo/horneado:

6 h

¿Hay algo mejor que la crema de pistacho? En KoRo creemos que sí, ¡cuando forma parte de un cremoso tiramisú vegano! Esta receta combina todo el sabor de los pistachos con un bizcocho esponjoso, una nata ligera y el aroma del café y el amaretto, un dulce perfecto como broche de oro para ocasiones especiales o como postre después de una cena. ¡Capa tras capa, este tiramisú es una delicia!

Ingredientes para

225 g	Harina
1,5 cdta.	Polvo para hornear
0,5 Pck.	Azúcar vainillado
150 g	Azúcar
1 pizca	Sal
60 ml	Aceite para cocinar
250 ml	Agua con gas
220 g	Nata para montar
90 g	Azúcar glas
300 g	Tofu sedoso
0,5 zumo	Medio limón
3 cda(s).	Crema de pistacho
250 ml	Café o espresso
50 ml	Amaretto
0 al gusto	Cacao para espolvorear
2 puñado(s)	Pistachos troceados para decorar
0 al gusto	Flores comestibles para decorar

Paso 1/8
Prepara primero el café y resérvalo para que se enfríe.
Paso 2/8
Precalienta el horno a 180 grados con ventilador. Mezcla en un bol la harina, la levadura, el azúcar vainillado, el azúcar y una pizca de sal para preparar el bizcocho. A continuación, añade el aceite y el agua y remueve brevemente (no demasiado).
Paso 3/8
Forra la base de un molde rectangular con papel de horno y vierte la masa. Hornea durante 35 minutos aproximadamente. Prueba con una brocheta si el bizcocho está cocido y deja unos minutos más si es necesario.
Paso 4/8
Una vez enfriado el bizcocho, córtalo en rebanadas de unos 5 cm de ancho.
Paso 5/8
Monta la nata con una batidora de mano y reserva. En un recipiente aparte, mezcla los demás ingredientes para la nata. A continuación, incorpóralos con cuidado a la nata.
Paso 6/8
Mezcla el café con el amaretto, baña brevemente cada uno de los bizcochos y colócalos en un molde.
Paso 7/8
Unta la mitad de la nata por encima y espolvoréala con cacao en polvo. Repite todo excepto el paso con el cacao en polvo.
Paso 8/8
Coloca el tiramisú en la nevera durante al menos 6 horas, preferiblemente toda la noche. Antes de servir, espolvorea con cacao en polvo, adorna con los pistachos picados y, opcionalmente, con pétalos de flores.