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Tarta helada vegana de caramelo y cacahuete

Name: Tarta helada vegana de caramelo y cacahuete
Prep time: 45 min
Cook time: 120 min
Yield: 10
Ingredients: 4 heaped tbs. Marañón; 3 heaped tbs. Mantequilla de cacahuete; 125 g Harina de avena; 5 cda(s). Sirope de arce; 1 latas Coconutmilch; 4 unidad(es) plátano maduro congelado cortado en trozos; 1 unidad(es) Vaina de vainilla; 150 ml Bebida vegetal; 5 cda(s). Azúcar de flor de coco; 1 pizca Sal; 1 paquete cacahuetes tostados sin sal; 150 g Chocolate negro; 1 cda(s). mantequilla vegana

Fácil 20 de enero de 2021

Tiempo de preparación:

45 min

Tiempo de reposo/horneado:

2 h

Una gran tarta helada con sabor a cacahuetes, chocolate y caramelo, inspirada en la barrita Snickers.

Ingredientes para

4 heaped tbs.	Marañón
3 heaped tbs.	Mantequilla de cacahuete
125 g	Harina de avena
5 cda(s).	Sirope de arce
1 latas	Coconutmilch
4 unidad(es)	plátano maduro congelado cortado en trozos
1 unidad(es)	Vaina de vainilla
150 ml	Bebida vegetal
5 cda(s).	Azúcar de flor de coco
1 pizca	Sal
1 paquete	cacahuetes tostados sin sal
150 g	Chocolate negro
1 cda(s).	mantequilla vegana

Paso 1/7
Para la base: Mezclar los copos de avena, la mantequilla de cacahuete y unas 2-3 cucharadas de sirope de arce y presionar en un molde redondo grande.
Paso 2/7
Para el relleno de crema: Mezclar el puré de anacardos, media lata de leche de coco, los plátanos congelados, la vaina de vainilla entera y 4 cucharaditas de sirope de arce, extender sobre la base y meter en el congelador.
Paso 3/7
Mientras tanto, preparar el caramelo. Mezclar la bebida vegetal, la otra mitad de la lata de leche de coco, el azúcar de flor de coco y un poco de sal y cocer a fuego lento en una olla hasta que la mezcla se reduzca y espese.
Paso 4/7
Ahora espolvorea algunos cacahuetes sobre el relleno de nata helada.
Paso 5/7
Dejar enfriar un poco el caramelo y verterlo sobre los cacahuetes en el molde.
Paso 6/7
Por último, verter unos 100-150 g de chocolate negro fundido (mezclado con un poco de mantequilla vegana) sobre todo y congelar durante unas horas.
Paso 7/7
Dejar reposar a temperatura ambiente unos 20 minutos antes de cortar.