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Tarta de zanahoria y avena

Name: Tarta de zanahoria y avena
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Yield: 12
Ingredients: 240 g Mix de frutos secos; 270 g Dátiles sin hueso y remojados por aprox. 2 horas; 100 g Copos de avena; 180 g Zanahorias peladas y ralladas; 3 cda(s). Crema de almendras con piel; 2 cdta. Canela; 1 cdta. Aroma de vainilla; 1 pizca Sal; 60 ml Bebida vegetal; 3 cda(s). Crema de almendras peladas; 150 g Alternativa vegana al queso fresco; 2 cda(s). Sirope de arce; 0 Zumo de la mitad de un limón; 1 cdta. Ralladura de limón ecológico; 0 Nueces pecanas picadas

Fácil 9 de septiembre de 2024

Tiempo de preparación:

10 min

Tiempo de reposo/horneado:

2 h

¿Se puede preparar una tarta de zanahoria sin horno? ¡Por supuesto! Y a nosotros nos encanta.

Ingredientes para

240 g	Mix de frutos secos
270 g	Dátiles sin hueso y remojados por aprox. 2 horas
100 g	Copos de avena
180 g	Zanahorias peladas y ralladas
3 cda(s).	Crema de almendras con piel
2 cdta.	Canela
1 cdta.	Aroma de vainilla
1 pizca	Sal
60 ml	Bebida vegetal
3 cda(s).	Crema de almendras peladas
150 g	Alternativa vegana al queso fresco
2 cda(s).	Sirope de arce
0	Zumo de la mitad de un limón
1 cdta.	Ralladura de limón ecológico
0	Nueces pecanas picadas

Paso 1/5
Primero, tritura la mezcla de frutos secos y los copos de avena en una batidora; luego, retira.
Paso 2/5
Cuela los dátiles remojados y exprímelos un poco si es necesario para retirar el exceso de agua; tritura en la batidora hasta obtener una masa homogénea.
Paso 3/5
Añade la mezcla de frutos secos molidos, los copos de avena, las zanahorias, la crema de almendras, la canela, el aroma de vainilla, la sal y la bebida vegetal a los dátiles en la batidora y tritura hasta obtener una consistencia cremosa.
Paso 4/5
Vierte la mezcla en un molde adecuado.
Paso 5/5
Mezcla el resto de ingredientes para hacer un glaseado y extiéndelo sobre la mezcla. Deja enfriar en la nevera durante unas 2 horas y decora con las nueces picadas.