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Sopa de calabaza de Hokkaido

Name: Sopa de calabaza de Hokkaido
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Hokkaido-Kürbis; 100 g Patatas; 1 diente Ajo; 30 g Mantequilla; 100 g Cremas ligeras; 400 ml Agua; 0.5 cdta. Mezcla de hierbas; 0.5 cdta. Pimentón ahumado en polvo; 2 cdta. Caldo de verduras; 1 cdta. Sal

Fácil 5 de diciembre de 2019

Tiempo de preparación:

30 min

Tiempo de elaboración:

20 min

Esta sopa de patata hokaido es ideal para dar la bienvenida al otoño.

Ingredientes para

300 g	Hokkaido-Kürbis
100 g	Patatas
1 diente	Ajo
30 g	Mantequilla
100 g	Cremas ligeras
400 ml	Agua
0,5 cdta.	Mezcla de hierbas
0,5 cdta.	Pimentón ahumado en polvo
2 cdta.	Caldo de verduras
1 cdta.	Sal

Paso 1/9
Pelar los dientes de ajo y picarlos en trozos finos.
Paso 2/9
Pelar las patatas y quitar las semillas de la calabaza.
Paso 3/9
Cortar las patatas y la calabaza en trozos.
Paso 4/9
Poner las patatas y la calabaza en una cacerola grande con la mantequilla y rehogar a fuego medio durante unos 5 minutos.
Paso 5/9
Remover 400 ml de caldo y añadir a la olla.
Paso 6/9
Tapar y cocer a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 7/9
Añadir la sal, el pimentón en polvo y la mezcla de hierbas, así como la crème légère.
Paso 8/9
Triturar la sopa en la olla con una batidora hasta obtener la consistencia deseada.
Paso 9/9
Decorar la sopa con cebollino o similar.