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Salteado asiático con fideos de cristal

Name: Salteado asiático con fideos de cristal
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Fideos de vidrio; 1 unidad(es) Cebolla; 1 unidad(es) Pimientos rojos; 1 unidad(es) Pimientos verdes; 1 unidad(es) Gelbe Pimentón; 2 cda(s). Salsa Hoisin; 1 cda(s). Aceite de sésamo; 1 pizca Sal de mesa; 2 cda(s). Salsa de soja; 150 g Proteína de guisante triturada; 0.5 cdta. chile en escamas; 15 g Jengibre; 2 unidad(es) Ajo; 1 pizca Pimienta

Dificultad media 24 de febrero de 2021

Tiempo de preparación:

25 min

Tiempo de elaboración:

5 min

Plato vegano con fideos de cristal y tiras de guisantes.

Ingredientes para

150 g	Fideos de vidrio
1 unidad(es)	Cebolla
1 unidad(es)	Pimientos rojos
1 unidad(es)	Pimientos verdes
1 unidad(es)	Gelbe Pimentón
2 cda(s).	Salsa Hoisin
1 cda(s).	Aceite de sésamo
1 pizca	Sal de mesa
2 cda(s).	Salsa de soja
150 g	Proteína de guisante triturada
0,5 cdta.	chile en escamas
15 g	Jengibre
2 unidad(es)	Ajo
1 pizca	Pimienta

Paso 1/6
Cocer los fideos de cristal según las instrucciones del paquete. Remojar las chuletas de guisantes en caldo caliente con salsa de soja y salsa hoisin durante 20 minutos. A continuación, escurrir y exprimir las tiras.
Paso 2/6
Pelar las cebollas y limpiar los pimientos. Cortar ambos en tiras. Picar el ajo y el jengibre.
Paso 3/6
Calentar el aceite en una sartén y freír brevemente el ajo y el jengibre. Añadir las tiras y freír hasta que adquieran un color dorado. Salpimentar, retirar de la sartén y reservar.
Paso 4/6
Añadir el aceite a la sartén. Freír las cebollas y los pimientos durante 5 minutos. Añadir 75 ml de agua y la salsa hoisin, y llevar a ebullición brevemente.
Paso 5/6
Añada de nuevo las ralladuras, sazone todo con sal, pimienta y escamas de guindilla.
Paso 6/6
Servir con fideos de cristal.