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Rincones veganos de nueces con relleno afrutado de guayaba

Name: Rincones veganos de nueces con relleno afrutado de guayaba
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: 300 g Harina de espelta integral; 160 g Harina de trigo; 180 g Azúcar de caña sin refinar; 200 g margarina; 1 cda(s). Azúcar de vainilla Bourbon; 0.5 sachet Polvo de hornear; 1 Manzana; 4 cda(s). Agua; 200 g avellanas molidas; 100 g avellanas picadas; 140 g Azúcar de caña sin refinar; 170 g margarina; 1 cda(s). Azúcar de vainilla Bourbon; 4 cda(s). Agua; 4 cda(s). Guayaba para untar; 100 g Chocolate negro

Dificultad media 22 de noviembre de 2023

Tiempo de preparación:

20 min

Tiempo de elaboración:

25 min

Saborea nuestros rincones de nueces con relleno de guayaba y enamórate de esta fruta indescriptiblemente deliciosa. Lo confesamos: ¡Ya estamos en las nubes!

Ingredientes para

300 g	Harina de espelta integral
160 g	Harina de trigo
180 g	Azúcar de caña sin refinar
200 g	margarina
1 cda(s).	Azúcar de vainilla Bourbon
0,5 sachet	Polvo de hornear
1	Manzana
4 cda(s).	Agua
200 g	avellanas molidas
100 g	avellanas picadas
140 g	Azúcar de caña sin refinar
170 g	margarina
1 cda(s).	Azúcar de vainilla Bourbon
4 cda(s).	Agua
4 cda(s).	Guayaba para untar
100 g	Chocolate negro

Paso 1/9
Pelar la manzana y hacerla puré.
Paso 2/9
Derretir 200 g de margarina en un cazo pequeño.
Paso 3/9
Mezclar todos los ingredientes sólidos para la masa. Añadir el puré de manzana, la margarina líquida y hasta 4 cucharadas de agua si es necesario.
Paso 4/9
Extender la masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Paso 5/9
Untar la masa con 4 cucharadas de fruta de guayaba para untar a modo de relleno.
Paso 6/9
Derretir en una sartén los 170 g de margarina restantes para la cobertura. Añada primero el azúcar de caña sin refinar y, a continuación, los demás ingredientes a la margarina caliente. Extender la mezcla sobre la masa.
Paso 7/9
Hornear los rincones de nueces en un horno precalentado a 175 °C (horno ventilado) durante unos 25 minutos.
Paso 8/9
Dejar enfriar brevemente los rincones de frutos secos mientras se funde el chocolate negro al baño maría.
Paso 9/9
Corta primero los trozos de nuez en cuadraditos y luego en triángulos. Sumerge las esquinas en chocolate o extiende el chocolate sobre las esquinas de nueces con una cuchara.