Los puerros rara vez son protagonistas de una receta, ¡pero eso está a punto de cambiar! Con esta receta, los puerros pasan de compañeros a estrellas de la cocina.
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Paso 1/5
Cortar unos 5-10 cm del verde oscuro superior del puerro. Partir los puerros por la mitad y lavar bien todas las capas. Partir las chalotas por la mitad y cortarlas en medios aros finos.
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Paso 2/5
Primero se fríen las chalotas en aceite de oliva, se reservan y a continuación se fríe el puerro por ambos lados para que quede ligeramente chamuscado.
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Paso 3/5
Mezclar todos los ingredientes líquidos en una sartén y colocar las mitades de puerro y las chalotas fritas en el adobo. Vierta agua en la cacerola para que todos los ingredientes queden cubiertos de líquido. Llevar el líquido a ebullición y dejar cocer todo a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido y se haya formado una salsa.
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Paso 4/5
Para hacer el queso feta batido, pon todos los ingredientes en una batidora y bátelos hasta que quede cremoso.
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Paso 5/5
Extender la crema de queso feta en un plato y cubrir con el puerro marinado. Consejo KoRo: Sabe delicioso con pan de masa madre crujiente.
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Esto dice nuestra clientela sobre nuestra/o Queso feta batido con puerro marinado