Este pastel es perfecto para disfrutar durante un domingo por la tarde con una taza de café y en la comodidad de tu casa.
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Paso 1/10
Precalienta el horno a 180ºC (arriba y abajo).
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Paso 2/10
Mezcla la harina, el azúcar, la levadura en polvo, la canela, la sal y el bicarbonato.
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Paso 3/10
Añade la mantequilla. Ahora mezcla todo hasta formar una masa.
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Paso 4/10
Añade la nata agria y el extracto de vainilla y bate de nuevo durante unos segundos.
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Paso 5/10
Ahora añade los huevos uno tras otro hasta que todo sea una masa.
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Paso 6/10
Añade los dátiles cortados y deshuesados, coloca la mezvla en un molde engrasado y enharinado y hornea durante 40-50 minutos. Pincha el pastel con un palillo y comprueba si está cocido.
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Paso 7/10
Deja enfriar completamente el pastel antes de desmoldarlo.
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Paso 8/10
Para preparar la salsa, basta con calentar el azúcar, la sal y la mantequilla en un cazo hasta que todo esté mezclado.
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Paso 9/10
Retira la salsa del fuego y añade el extracto de vainilla y la nata agria
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Paso 10/10
Deja enfriar un poco la salsa y viértela sobre el pastel. Puedes adornar el pastel con un puñado de dátiles picados y sal marina gruesa.
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Esto dice nuestra clientela sobre nuestra/o Pastel de dátiles con salsa de caramelo salado