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Pappardelle a la cúrcuma con ragú cremoso de setas

Dificultad media 22 de noviembre de 2023

Les presentamos: ¡Nuestra receta abundante favorita! Un cremoso ragú de setas con deliciosos pappardelle dorados a la cúrcuma.

350 gramos Setas
250 ml Hafercreme
100 ml Agua caliente
200 ml Vino blanco
2 cda(s). Salsa de soja
2 Cebollas
2 Dientes de ajo
1 Al gusto Petersilie
1 Al gusto Aceite de oliva
1 Al gusto Sal
1 Al gusto Pimienta
400 gramos Fusilli
  • Paso 1/5

    Cortar las cebollas y los dientes de ajo en dados finos y los champiñones en láminas. Calentar el aceite de oliva en una sartén honda y rehogar las cebollas hasta que estén transparentes.

  • Paso 2/5

    A continuación, añadir las setas y freír hasta que se haya evaporado todo el agua. Añadir el ajo y sofreír un minuto para que suelte los sabores.

  • Paso 3/5

    A continuación, desglasar las setas con vino blanco y dejar que el líquido hierva por completo; sólo queremos los sabores. A continuación, añadir el agua, la crema de avena, la salsa de soja y el perejil y cocer a fuego lento hasta obtener una salsa cremosa.

  • Paso 4/5

    Mientras tanto, cocer los pappardelle de cúrcuma ecológica en agua con sal hasta que estén al dente.

  • Paso 5/5

    Sazonar la salsa con sal y pimienta. A continuación, añadir los pappardelle a la salsa, mezclar bien, decorar con un poco de perejil si se desea y ¡a disfrutar!

Esto dice nuestra clientela sobre nuestra/o Pappardelle a la cúrcuma con ragú cremoso de setas

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