¿Una hamburguesa con setas para reemplazar el pollo? ¿En serio funciona? Claro que sí y, de hecho, creemos que sabe mucho mejor.
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Paso 1/6
Fríe las cebollas en aceite a fuego lento, dándoles la vuelta regularmente, hasta que se doren. Esto puede tardar entre 15 y 20 minutos. Reserva.
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Paso 2/6
Mezcla todos los ingredientes para el rebozado líquido y seco en un bol por separado. Para el rebozado líquido, mezcla 130 g de harina, ½ cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de orégano, 1 cucharadita de pimentón en polvo y 300 ml de bebida vegetal. Para el rebozado seco, mezcla 130 g de harina, 50 g de panko o pan rallado, 1 cucharadita de pimentón en polvo, 1 cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta de cayena y un poco de pimienta.
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Paso 3/6
Lava las setas ostra, sécalas bien (dales unas palmaditas) y sumérgelas primero en el empanado líquido y luego en el empanado seco.
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Paso 4/6
Cubre generosamente el fondo de una sartén o cacerola con aceite de colza, calienta y fríe las setas por ambos lados hasta que se doren. A continuación, escúrralas sobre papel de cocina.
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Paso 5/6
Mezcla todos los ingredientes de la salsa para hamburguesas.
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Paso 6/6
Tuesta el pan de hamburguesa, úntalo con la salsa, cúbrelo con las setas ostra y pon encima la cebolla frita, una rodaja de tomate y una hoja de lechuga. Unta con un poco más de salsa y coloca encima la otra mitad del pan.
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Esto dice nuestra clientela sobre nuestra/o Hamburguesa de pollo vegano