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Galletas con merengue y chocolate

Dificultad media 12 de marzo de 2024

Tiempo de elaboración:

40 min

Tiempo de reposo/horneado:

2:20 h

Kisses are great, but chocolate kisses are better! Especially when they're homemade. Here's a recipe for you to make the treat yourself.

Ingredientes para

Paso 1/7
Precalienta el horno a 160 ºC con ventilador.
Paso 2/7
Bate las claras de huevo (aprox. 35 g) en un bol con sal, añade a continuación 50 g de azúcar glas y las almendras y vuelve a batir con una cuchara.
Paso 3/7
Divide la masa en unas 10 galletas y ponlas sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Al hornear las masas, estas cogerán una forma redonda. Introduce la bandeja en el horno durante unos 20 minutos.
Paso 4/7
Para preparar el relleno mezcla dos claras de huevo (70 g) con 100 g de azúcar glas y pon el bol a baño María. Bate a punto de nieve durante unos 10 minutos, retira del baño maría y bate durante otros 5-7 minutos.
Paso 5/7
Vierte la mezcla en una manga pastelera con un agujero grande y extiéndela sobre las masas que has horneado. Coloca la mezcla en el centro de cada una de las galletas y exprímela en línea recta (no en círculo).
Paso 6/7
Conserva las galletas en el nevera durante 20-30 minutos.
Paso 7/7
Derrite el chocolate y baña las galletas boca abajo o vierte el chocolate sobre ellas y vuelve a enfriar.