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Ensalada de lentejas y quinoa

Fácil 23 de junio de 2021
Tiempo de preparación:
30 min

Perfecto para el hambre entre horas: Ensalada de lentejas y quinoa con zanahorias, pepino, cebolleta y rábanos.

150 g Quinoa
100 g Lentes
1 unidad(es) Cebolleta
100 g Garbanzos
0,5 unidad(es) Limón
1 unidad(es) Gurke
1 unidad(es) Zanahorias
20 g Tahini
2 unidad(es) Rábano
2 cda(s). sirope de agave
1 puñado(s) Mezcla para ensalada
0 al gusto Sal
4 cda(s). Vinagre de vino blanco
0 al gusto chile en escamas
0 al gusto Pimienta
  • Paso 1/5

    Cocer las lentejas y la quinoa según las instrucciones del paquete.

  • Paso 2/5

    Cortar la zanahoria, el pepino, la cebolleta y el rábano en trozos pequeños.

  • Paso 3/5

    Exprimir el limón y mezclar con el tahini, el sirope de ágave y un poco de agua. Sazona con sal, pimienta y escamas de guindilla.

  • Paso 4/5

    Mezclar todos los ingredientes excepto la lechuga y añadir el vinagre de vino blanco.

  • Paso 5/5

    Disponer la ensalada de lentejas y quinoa terminada sobre la lechuga.

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