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Empezamos el verano: nuestra receta de panecillos frescos de verano

Name: Empezamos el verano: nuestra receta de panecillos frescos de verano
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 12
Ingredients: 12 platos redondos de papel de arroz (22 cm de diámetro); 100 g Fideos de arroz o fideos de cristal; 1 paquete Filete de molino vegano; 175 ml Agua; 4 cda(s). Aceite de colza; 0.5 Pepino, cortado en bastones finos; 2 zanahorias pequeñas, cortadas en bastones finos; 1 Pimentón, cortado en tiras finas; 150 Lombarda, cortada en rodajas finas; 1 puñado(s) Hojas de menta o cilantro para servir (opcional); 65 g Mantequilla de cacahuete; 2 cda(s). Salsa de soja; 2 cda(s). Sirope de arce; 1 cda(s). Vinagre de arroz; 2 cda(s). Aceite de sésamo; 1 diente de ajo grande, machacado; 1 cdta. jengibre fresco rallado; 1 al gusto Sriracha; 2 cda(s). Zumo de una lima; 1 al gusto un poco de agua o leche de coco; 1 al gusto Cacahuetes tostados y salados picados; 1 al gusto Sesam; 1 frische Limette, geviertelt

Dificultad media 20 de diciembre de 2023

Tiempo de preparación:

30 min

Tiempo de elaboración:

5 min

¿Qué tal un tentempié sofisticado y sabroso? Estos rollitos de verano son perfectos para los días soleados. Crujientes verduras, hierbas frescas y tiernos fideos de arroz envueltos en papel de arroz, y lo mejor de todo, nuestro filete vegano Mühlen añade el sabor definitivo a estos veraniegos rollitos de papel de arroz. Una deliciosa salsa de cacahuete redondea el sabor. Coge los ingredientes, arremángate y ¡manos a la obra!

Ingredientes para

12	platos redondos de papel de arroz (22 cm de diámetro)
100 g	Fideos de arroz o fideos de cristal
1 paquete	Filete de molino vegano
175 ml	Agua
4 cda(s).	Aceite de colza
0,5	Pepino, cortado en bastones finos
2	zanahorias pequeñas, cortadas en bastones finos
1	Pimentón, cortado en tiras finas
150	Lombarda, cortada en rodajas finas
1 puñado(s)	Hojas de menta o cilantro para servir (opcional)
65 g	Mantequilla de cacahuete
2 cda(s).	Salsa de soja
2 cda(s).	Sirope de arce
1 cda(s).	Vinagre de arroz
2 cda(s).	Aceite de sésamo
1	diente de ajo grande, machacado
1 cdta.	jengibre fresco rallado
1 al gusto	Sriracha
2 cda(s).	Zumo de una lima
1 al gusto	un poco de agua o leche de coco
1 al gusto	Cacahuetes tostados y salados picados
1 al gusto	Sesam
1	frische Limette, geviertelt

Paso 1/8
Prepare el filete triturador añadiendo simplemente 175 ml de agua fría y 2 cucharadas de aceite de colza al contenido de la bolsa. Coloque la mezcla en el frigorífico durante 30 minutos. A continuación, dé forma a los filetes y fríalos durante unos 5-6 minutos con 2-3 cucharadas de aceite de colza a fuego medio.
Paso 2/8
Llena un cuenco grande y poco profundo con agua templada y sumerge brevemente el papel de arroz hasta que esté ligeramente blando. Asegúrese de no dejarlo en remojo demasiado tiempo, de lo contrario se romperá rápidamente. A continuación, coloque el papel de arroz en un plato grande.
Paso 3/8
Colocar las hojas de menta, las verduras y el filete de molinillo muy juntos sobre el papel de arroz.
Paso 4/8
Ahora levante con cuidado el extremo inferior del papel de arroz y colóquelo firmemente sobre las verduras. A continuación, dobla los lados exteriores hacia dentro como si fuera una envoltura y enróllalo.
Paso 5/8
Hacer lo mismo con el papel de arroz restante y el relleno.
Paso 6/8
Puede espolvorear los rollitos de verano terminados con semillas de sésamo y cacahuetes picados al gusto.
Paso 7/8
Para la salsa de cacahuete se necesita mantequilla de cacahuete, salsa de soja, sirope de arce, vinagre de arroz, aceite de sésamo, ajo, jengibre, sriracha y zumo de lima. Basta con poner todos los ingredientes en una batidora de alta velocidad y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Se puede añadir un poco más de agua o leche de coco hasta que la salsa tenga la consistencia deseada.
Paso 8/8
Sirve los rollitos de verano con la deliciosa salsa de cacahuete y limas frescas. ¡Que aproveche!