¿El paquete de fresas deshidratadas está casi vacío, pero aún queda un poco de polvo y trocitos pequeños? Los restos son tan ricos como las fresas, así que ¡ni se te ocurra tirarlos! Con ellos puedes preparar un delicioso frosting para unas magdalenas o cupcakes.
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Paso 1/9
Precalienta el horno a 180 ºC y prepara los moldes para cupcakes o magdalenas.
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Paso 2/9
Lo primero es preparar el suero de leche vegano. Para esto cuaja la bebida de soja con vinagre de manzana. Luego, bate el suero de leche vegano con el azúcar, azúcar vainillado y aceite de colza durante un minuto aproximadamente hasta que la masa se vuelva espumosa.
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Paso 3/9
En un bol pon primero los ingredientes secos y luego los líquidos; a continuación, mezcla la masa brevemente.
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Paso 4/9
Distribuye la masa en los moldes y hornea los cupcakes por alrededor de 18-23 minutos. Para saber si la masa se ha horneado por completo, puedes pincharla con un palillo. Si este sale limpio, sin restos de masa, es porque está lista.
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Paso 5/9
Deja enfriar los cupcakes durante unos minutos en sus moldes; luego, quita los moldes y déjalos enfriar por completo.
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Paso 6/9
Para preparar el frosting bate la margarina durante dos minutos hasta que tome una consistencia esponjosa. Cuando la margarina cambie de color, añade el azúcar glas poco a poco y remueve durante 3 minutos.
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Paso 7/9
Ahora integra el queso de untar vegano con una espátula.
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Paso 8/9
Antes de decorar los cupcakes deja reposar el frosting en la nevera durante media hora.
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Paso 9/9
Espolvorea los la fresa en polvo sobre los cupcakes y ¡disfruta!
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